Glenturret Sherry Cask Batch No. 2 je skotská single malt whisky z oblasti Highlands, stáčená v tomto případě do malé lahvičky o objemu 0,04 litru. Obsah alkoholu činí 43 %. Miniatura je praktickým formátem pro ochutnání konkrétní edice, která se prodávala také v běžné sedmisetmililitrové lahvi.
Sherry sudy jako základ charakteru
Základ tvoří sladovaný ječmen a zrání v sudech, v nichž předtím zrálo sherry. Právě sudy dávají whisky prostor pro ovocnější a kořenitější polohy, které se objevují i v degustačních popisech této edice. U některých popisů se zmiňuje americký a španělský dub, konkrétní složení sudů pro Batch No. 2 však není podrobně doloženo. Neznáme ani přesnou délku zrání nebo poměr použitých sudů.
Označení Batch No. 2 znamená druhou šarži v rámci této edice, nikoli whisky z jediného sudu. Nejde ani o sudovou sílu: alkohol má 43 %. Na etiketě není uveden věk, takže jde o whisky bez deklarovaného stáří, běžně označovanou jako NAS. To samo o sobě neříká, jak dlouho jednotlivé složky zrály, pouze že výrobce věk na etiketě nespecifikuje.
Obchodní degustační popis přisuzuje edici vůni jablek a čerstvých hroznů, k nimž se přidává sušené ovoce, například meruňky a fíky. V chuti zmiňuje mírně olejový dojem, kořeněný ovocný koláč a vanilku; doznívání má být sušší a dřevité. Jde o popis, nikoli o záruku, že každý degustátor bude vnímat stejné tóny. Vůně i chuť se mění podle sklenice, teploty a osobního vnímání.
Palírna s historií, která se vyvíjela
Glenturret sídlí v Crieffu v oblasti Highlands. Palírna odvozuje svůj nejstarší známý písemný záznam od roku 1763, kdy nájemní dokument sira Patricka Murrayho z Ochtertyre zmiňuje provozovnu nazývanou Thurot Distillery. Je přesnější mluvit o nejstarším známém záznamu než o jistém datu založení v dnešním smyslu.
Historie názvu se měnila: v roce 1814 byla provozovna prodána Thomasu MacInnesovi a dostala jméno The Hosh. Název The Glenturret se začal používat v roce 1873. Výroba ustala roku 1923 a k obnovení tradiční destilace směřovala až pozdější etapa, když palírnu v roce 1957 koupil James Fairlie.
Jméno Glenturret palírna spojuje s významem „země prudce tekoucího potoka“ a s vodním tokem Turret Burn. Voda přitom v její historii nebyla jen poetickým motivem: při velké povodni v roce 1828 byla provozovna zaplavena a část vybavení i lihoviny odnesla voda. Návštěvnické centrum zde otevřelo v roce 1980, v době, kdy se palírenská turistika ve Skotsku teprve rozvíjela.
Jak miniaturu ochutnat
Pro první ochutnání dává smysl nalít whisky samotnou do menší degustační sklenice a chvíli jí dopřát, aby se rozvinula vůně. Poté lze zkusit několik kapek vody a porovnat, zda se vjem změní. Jde o obecný způsob degustace, nikoli o zvláštní pokyn palírny pro tuto šarži. Malý objem navíc vybízí k pomalému ochutnávání spíše než k podávání jako běžného dlouhého drinku.
Glenturret Sherry Cask Batch No. 2 tak spojuje snadno čitelný záměr — whisky zrající v sudech po sherry — s historií palírny, jejíž jméno se ustálilo až dlouho po prvních písemných zmínkách. U čtyřcentilitrového balení je hlavní předností možnost udělat si vlastní názor na její ovocné, kořenité a dřevité tóny, aniž by bylo nutné pořizovat větší láhev.