Mauricius si většina lidí spojí s Indickým oceánem, ale ostrov má také dlouhou tradici pěstování cukrové třtiny a výroby rumu. Do tohoto prostředí patří Gold of Mauritius Emerald Edition: tmavý rum značky Litchquor, který se prodává v lahvi o objemu 0,7 litru a s obsahem alkoholu 40 %. Značka jej řadí mezi své samostatné edice vedle Classic Edition, Black 48 Edition a Single Cask.
Značka spojená s Mauriciem
Za Gold of Mauritius stojí společnost Litchquor Ltd se sídlem v oblasti The Mount na Mauriciu. Její zakladatel Frédéric Bestel firmu založil v roce 2012 a výrobní zázemí vybudoval v místě někdejšího cukrovarnického majetku. Značka Gold of Mauritius se v materiálech společnosti objevuje od roku 2014. Jde tedy o příběh poměrně mladé značky zasazené do mnohem starší ostrovní tradice třtiny a rumu.
Výrobce popisuje rumy značky jako směsi mauricijských destilátů vyráběných z melasy. U Emerald Edition uvádí blend, jehož složky zrály až pět let v různých sudech. Důležitý je právě výraz „až“: neznamená, že všechny rumy ve směsi mají totožné stáří nebo že celý blend lze jednoduše označit za pětiletý. Přesné složení, podíly jednotlivých destilátů ani konkrétní sudy výrobce nezveřejňuje.
Co čekat od vůně a chuti
Degustační popis výrobce začíná jemným náznakem broskve ve vůni, který doplňují pražené ořechy. V chuti zmiňuje sladovou komplexnost a propojené tóny dubu; závěr charakterizuje jako hladký a dlouhý. Jde o senzorický popis, nikoli o pevně danou zkušenost, kterou musí každý vnímat stejně. Na dojmu se může podílet také teplota podávání nebo sklenice.
Český prodejní popis u této varianty připomíná také čokoládu a vanilku. Dodavatelský profil produktu navíc uvádí kakao, karamel, tropické ovoce a koření. Tyto poznámky se od stručnějšího popisu výrobce částečně liší, což je u degustačního jazyka běžné: jednotlivé vůně a chutě jsou subjektivní a různí hodnotitelé v rumu zdůrazní jiné vrstvy. Společným bodem popisů zůstávají především sladší tóny a vliv dubu.
Jak rum podávat
Výrobce pro Emerald Edition nestanovuje zvláštní způsob podávání. Pokud chcete nejprve poznat jeho vlastní charakter, začněte malou porcí při pokojové teplotě a ochutnávejte pomalu. Sklenice s užším hrdlem pomůže soustředit vůni; několik kapek vody může podle osobních preferencí zmírnit alkoholový dojem. Jde o redakční doporučení, nikoli o oficiální servisní pokyny značky.
Rum lze vyzkoušet také v koktejlu. Značka Gold of Mauritius uvádí v nabídce receptů například Daiquiri, Rum Sour nebo Dark & Stormy, tato doporučení však nejsou určena výhradně pro Emerald Edition. Pro první ochutnání dává smysl začít čistou porcí a až potom zjistit, jak se sladové a dubové tóny projeví ve směsi s citrusy či zázvorovým pivem.
Co název edice neprozrazuje
Označení Emerald výrobce ve zpřístupněném popisu nevysvětluje, a nelze mu proto přisuzovat konkrétní význam. Stejně tak není potvrzený přesný typ sudů použitých pro zrání této edice. Podstatným údajem zůstává směs rumů zrajících až pět let v různých sudech, nikoli přesnější stáří nebo konkrétní sud, které by dostupné informace nedokládaly.
Emerald Edition tak představuje mauricijský blend s výrobcem popsaným profilem broskve, pražených ořechů, sladu a dubu. Její zajímavost spočívá vedle chuti také v původu: značka staví na místních destilátech a tradici ostrova, zatímco přesnou skladbu směsi nechává neveřejnou.