Haig Club Clubman je skotská whisky typu single grain s obsahem alkoholu 40 %. Vyrábí se v palírně Cameronbridge v oblasti Fife a její charakter ovlivňuje zrání výhradně v amerických sudech, v nichž předtím odpočíval bourbon. Nabízená varianta obsahuje láhev o objemu 0,7 litru a jednu sklenici; její přesné provedení ani objem nejsou blíže specifikovány.
Co znamená single grain
Označení single grain se někdy mylně vykládá tak, že whisky vznikla pouze z jednoho druhu obilí. Ve skutečnosti popisuje především místo výroby: whisky musí pocházet z jediné palírny. Vedle sladovaného ječmene mohou být při její výrobě použity i další sladované nebo nesladované obiloviny. Přesné složení obilné směsi pro Clubman výrobce nezveřejňuje.
Clubman je tedy něco jiného než single malt, který se vyrábí ze sladovaného ječmene, a také než blended grain, tedy směs single grain whisky z více palíren. Jeho domovem je Cameronbridge, palírna ve Fife, kde Diageo vyrábí single grain whisky pro své skotské značky.
Mladší přírůstek značky Haig Club
Značka Haig Club vstoupila na trh v roce 2014. Clubman následoval o dva roky později jako její první trvalé rozšíření. Na vzniku značky se podíleli Diageo, David Beckham a Simon Fuller; Beckham je jejím partnerem, nikoli výrobcem whisky.
Název Clubman odkazuje k reklamnímu označení „The Clubman’s Whisky“, které se objevovalo v materiálech značky Haig ve 20. letech minulého století. Jde o historickou inspiraci názvem, nikoli o důkaz, že dnešní whisky používá tehdejší recepturu. Diageo uvádí první historický záznam o rodině Haig už z roku 1627, tento údaj se však týká rodinných dějin, nikoli vzniku Clubmanu.
Sudový vliv a chuťový profil
Pro Clubman je charakteristické zrání výhradně v amerických sudech po bourbonu. Tím se odlišuje od původního Haig Clubu, u něhož se uvádí kombinace různých typů sudů. Jejich složení ani chuťové charakteristiky proto není vhodné zaměňovat s těmi, které výrobce popisuje u Clubmanu.
Výrobce popisuje jeho vůni jako jemnou, s tóny toffee a karamelu. V chuti zmiňuje vanilku a sušené ovoce a závěr charakterizuje jako hladký a čistý. Další degustační popisy značky pracují také s javorovým sirupem, slaným karamelem, crème brûlée, jablkem, citronem nebo mátou. Jde o orientační slovník používaný při popisu whisky, nikoli o chutě, které musí každý vnímat stejně.
Přesné stáří whisky Clubman výrobce neuvádí. Skotská whisky musí ze zákona zrát ve Skotsku nejméně tři roky, ale z tohoto obecného minima nelze určit věk konkrétního obsahu lahve.
Jak Clubman podávat
Značka doporučuje Clubman podávat samotný i využít v koktejlech; mezi nabízenými recepty je například Rusty Nail. Další doporučenou kombinací je cola, jejíž sladký karamelový profil navazuje na tóny, které výrobce připisuje whisky. Nejde o jediný správný způsob podávání: volba záleží na tom, zda chcete její profil ochutnat samostatně, nebo ji použít jako součást míchaného nápoje.
Modré sklo lahve navazuje na vzhled původního Haig Clubu, Clubman má ale protáhlejší tvar. V dárkovém balení se sklenicí tak zůstává vedle samotné whisky i prvek spojený s její výraznou podobou; konkrétní typ sklenice se u této varianty blíže neuvádí.