Heffron Rum 5y v lahvi o objemu 0,7 litru propojuje dva odlišné příběhy: původ rumového destilátu v Panamě a jeho dokončení v Prostějově. Jde o variantu označovanou také jako Heffron 5YO Heritage Rum. Pět let zraje ve vybraných sudech, v nichž předtím odpočíval bourbon, a do lahve se dostává s obsahem alkoholu 38 %.
Panamské zrání, české lahvování
Země uvedená u produktu v katalogu je Česká republika, výrobce však rumový destilát popisuje jako panamský. Nejde o rozpor, pokud rozlišíme jednotlivé části výroby: destilát vzniká a zraje v Panamě, zatímco v Prostějově se následně upravuje na lahvovací sílu a lahvuje. Palírna U Zeleného stromu uvádí, že rum do Česka dováží při síle 74 % a v místním sklepě ho harmonizuje a ředí na konečných 38 %.
Výrobce popisuje obecný postup výroby rumů Heffron jako cestu od cukrové třtiny a melasy přes kvašení až ke kontinuální destilaci v koloně. Kvasinky při fermentaci přeměňují cukry z melasy na alkohol. Tento popis se vztahuje k výrobě značky obecně; konkrétním údajem pro variantu 5YO Heritage je pětileté zrání ve vybraných sudech po bourbonu.
Tento sudový režim je dobré nezaměňovat s variantou Heffron Original. U ní výrobce uvádí pětileté zrání v sudech z amerického bílého dubu. Přestože obě varianty zrají stejně dlouho, nejde o totožný popis použitých sudů.
Sušší profil s dřevitým dozvukem
Heffron 5YO výrobce charakterizuje jako sušší rum s výraznými dřevitými tóny a dozvukem tropického ovoce. Ve vůni uvádí med, lehký kouř, koření a zralé tropické ovoce. Jde o degustační popis, nikoli o pevně daný dojem, který musí každý při ochutnání zaznamenat. Vliv na profil má mimo jiné pětiletý kontakt destilátu se sudy po bourbonu.
Výrobce doporučuje podávat rum při pokojové teplotě. Takové servírování má podle něj lépe ukázat sušší charakter, dřevo i ovocný dozvuk. Pro tuto konkrétní variantu nejsou uvedeny zvláštní pokyny k párování ani konkrétní koktejlový recept, takže není třeba její podávání spojovat s jedním předepsaným způsobem.
Jméno po lodi z roku 1920
Název Heffron připomíná americkou loď, která sehrála roli při návratu československých legionářů z Ruska po první světové válce. Heffron vyplul 2. září 1920 z Vladivostoku s posledním evakuačním transportem legionářů. Jeho trasa vedla přes Tichý oceán a Panamský průplav; do Terstu dorazil 11. listopadu téhož roku.
Značka tak propojuje historickou plavbu s dnešním rumem, jehož cesta vede z Panamy do českého Prostějova. Jde ale o souvislost v názvu a příběhu značky, nikoli o tvrzení, že by rum pocházel z roku 1920 nebo byl tehdy vyráběn. Heffron 5YO je současný panamský rum s pětiletým zráním a českým dokončením.