Heffron Original 5y je panamský třtinový rum, který se po zrání dováží do Prostějova k závěrečné harmonizaci a úpravě na lahvovou sílu 38 %. V dárkovém provedení je půllitrová lahev doplněná dvěma sklenkami. Zajímavý je nejen jeho původ, ale také cesta mezi Panamou a Českem i příběh, který značka spojuje se svým jménem.
Od cukrové třtiny k pětiletému zrání
Základem rumu je melasa získaná z cukrové třtiny. Při kvašení kvasinky přeměňují její cukry na alkohol a oxid uhličitý. Výrobce u procesu Heffronu uvádí fermentaci při teplotě 32 °C a pH 4,0 až 4,5. Následuje kontinuální kolonová destilace v Panamě. Podle popisu značky si destilát i po vícestupňové destilaci zachovává aromatické složky pocházející z třtiny.
Heffron Original zraje pět let v sudech z amerického bílého dubu. Výrobce popisuje, že rum zůstává po tuto dobu v sudu a nemíchají se při tom destiláty různého stáří. Po dozrání putuje do Prostějova při vyšší, sudové síle. Tam se harmonizuje a upravuje na výsledných 38 % alkoholu.
U označení sudů se vyplatí rozlišovat jednotlivé varianty značky. Pro Original výrobce uvádí americký bílý dub; sudy po bourbonu spojuje s odlišným produktem Heffron 5YO Heritage. Samotný údaj o pěti letech zrání proto neznamená, že jde o rum z bourbonových sudů.
Jaký je jeho chuťový profil
Výrobce charakterizuje Heffron Original jako jemný a lehce nasládlý, s tóny vanilky a karamelu a s dřevitým dozvukem. V dalším popisu zdůrazňuje dub, vanilku a lehké koření, sušší projev a hřejivý závěr s náznakem tropického ovoce. Jde o degustační charakteristiku značky; vnímání jednotlivých tónů se může lišit podle způsobu podávání i osobních preferencí.
Rum lze podle dodavatelského popisu pít samotný, ale hodí se také do míchaných drinků. Při samostatném podávání nabízí prostor soustředit se na vůni i doznívání dřeva a koření. Konkrétní koktejlový recept značka pro toto balení neuvádí, takže volba drinku zůstává na chuti toho, kdo jej připravuje. Dvě přiložené sklenky z něj dělají prakticky pojaté dárkové balení; výrobce u nich neurčuje zvláštní tvar ani předepsaný degustační postup.
Jméno připomíná loď Heffron
Název značky odkazuje na loď USAT Heffron, kterou výrobce spojuje s přepravou československých legionářů z Vladivostoku přes Panamu směrem do Evropy. Československá obec legionářská potvrzuje její souvislost s posledním, 36. lodním transportem legionářů z Vladivostoku. Přesné datum odplutí se v historických údajích rozchází, proto je přesnější držet se samotné souvislosti než uvádět konkrétní den.
Výrobce představuje rum jako poctu legionářům a používá také časové vymezení 1920–2020. To je třeba chápat jako připomínku historického příběhu, nikoli jako údaj o stáří značky nebo o tom, jak dlouho se Heffron vyrábí. S tímto příběhem se propojuje české zázemí Palírny U Zeleného stromu v Prostějově, jejíž vlastní historii výrobce datuje do roku 1518. Neznamená to ovšem, že se tam rum Heffron vyrábí už od 16. století.
Heffron Original tak nese dvě odlišné vrstvy původu: rum zraje v Panamě, zatímco jeho závěrečná úprava probíhá v Prostějově. Pětileté zrání v americkém bílém dubu, lahvová síla 38 % a dvě sklenky tvoří konkrétní podobu tohoto dárkového balení; legionářský motiv pak vysvětluje, proč značka zvolila právě jméno Heffron.