Hendrick’s Grand Cabaret je skotský gin s obsahem alkoholu 43,4 % a výrazně ovocným zaměřením. V jeho chuťovém příběhu se vedle jalovce objevují především meruňky, broskve a švestky, doplněné sladkými či aromatickými bylinami. Výrobce tak staví do popředí složky, které u ginu nebývají první asociací, aniž by se nápoj vzdal svého jalovcového základu.
Historická inspirace, moderní edice
Grand Cabaret byl představen v roce 2024 jako jedna z experimentálních edic Hendrick’s, známých pod souhrnným označením Cabinet of Curiosities. Vytvořila jej hlavní destilatérka značky Lesley Gracie. Podle jejího vyjádření šlo při vývoji o první experiment s peckovým ovocem v rámci ginu Hendrick’s.
Název i komunikace produktu evokují slavnostní atmosféru a historické ovocné destiláty. Inspirace sahá k eaux-de-vie, broskvovým a třešňovým likérům i pařížským večírkům počátku 20. století. V příběhu značky se objevuje také motiv experimentálního destilátu z peckového ovoce ze 17. století. Je ale namístě chápat jej jako inspiraci, nikoli jako doklad, že Grand Cabaret rekonstruuje konkrétní dobový recept nebo navazuje na nepřerušenou historickou tradici.
Značka Hendrick’s spojuje svou výrobu s Hendrick’s Gin Palace v areálu palírny Girvan ve Skotsku. U Grand Cabaretu výrobce uvádí vodu, obilný líh a destilát z botanicals. Veřejně dostupné informace zmiňují jalovec, ale úplný seznam rostlin ani jejich poměry zveřejněny nejsou. Stejně tak není doložen konkrétní způsob, jakým se do výsledného profilu promítá ovoce. Nelze proto spolehlivě tvrdit, zda se používá čerstvé, macerované, nebo jinak zpracované.
Ovocný profil vedle jalovce
Výrobce a oborové popisy představují Grand Cabaret jako gin s tóny peckového ovoce a sladkých bylin. Meruňka, broskev a švestka pomáhají vysvětlit, čím se odlišuje od očekávání spojených s výrazně jalovcovým stylem. Neznamená to však, že by šlo o ovocný likér: základem zůstává gin a jalovec patří mezi uváděné botanicals.
Konkrétní dojem se může měnit podle způsobu podávání i podle toho, kdo ochutnává. Specializované degustační popisy zmiňují také citrusové, květinové a kořenité prvky, nejde však o závazný chuťový profil, který by musel vnímat každý stejně. Grand Cabaret se zároveň liší od Hendrick’s Original, jehož charakter je spojen mimo jiné s růží a okurkou.
Jak Grand Cabaret podávat
Jednoduchou možností je gin s tonikem, který doporučuje také Gin Guild, doplněný plátkem okurky. Ovocné tóny lze vyzkoušet i v míchaném nápoji. Při uvedení produktu byl představen například koktejl Royale: kombinaci ginu, brusinkové a limetové šťávy se sirupem doplňuje šampaňské nebo šumivé víno.
Royale s Grand Cabaretem
- 30 ml Hendrick’s Grand Cabaret
- 30 ml brusinkové šťávy
- 15 ml limetové šťávy
- 15 ml cukrového sirupu
- šampaňské nebo šumivé víno na dolití
Gin, brusinkovou a limetovou šťávu s cukrovým sirupem spojte v nápoji a dolijte šampaňským nebo šumivým vínem. Doporučenou ozdobou je plátek okurky a pomerančová kůra. V takovém podání se ovocné ladění Grand Cabaretu může potkat s kyselostí brusinek a limety, zatímco šumivé víno dodá koktejlu slavnostnější charakter.