Párty set Hendrick’s Gin 0,7 l s osmi lahvičkami Fever-Tree Mediterranean Tonic Water je postavený na jednoduchém principu: nabídnout základ pro domácí míchání gin-toniku v jednom balení. Hendrick’s Original přináší 41,4 % alkoholu a charakteristickou kombinaci jalovce, květinových tónů růže a svěžesti okurky. K tomu sada přidává celkem 1,6 litru toniku, který má podle výrobce lehčí, aromatičtější a bylinně-citrusový profil.
Skotský gin s neobvyklým rukopisem
Hendrick’s vzniká v Girvanu v hrabství South Ayrshire na jihozápadním skotském pobřeží. Destilerie, kterou značka označuje jako Hendrick’s Gin Palace, leží přibližně jednu míli od pobřeží a podle výrobce směřuje k ostrovu Ailsa Craig. Značka patří společnosti William Grant & Sons a na trh byla uvedena v roce 1999.
Za vznikem ginu stála master distillerka Lesley Gracie, která měla zkušenosti s chemickým a aromatickým vývojem. Při práci na novém produktu spolupracovala s Charlesem Gordonem, pravnukem zakladatele společnosti William Grant. Výsledkem měl být gin, který se od běžnějších jalovcových stylů odliší nejen recepturou, ale také samotným způsobem výroby.
Hendrick’s Original používá 11 botanicals. Patří mezi ně jalovec, heřmánek, bezový květ, citronová a pomerančová kůra, kmín, koriandr, kubéba, kořen anděliky, kořen řebříčku a kořen kosatce. K tomuto základu se po destilaci přidává infuze růže a okurky. Právě tato dvojice je pro identitu Hendrick’s zásadní a odlišuje jej od mnoha ginů, u nichž zůstává hlavní pozornost u jalovce a citrusů.
Dvě destilační zařízení, dva různé přístupy
Výroba Hendrick’s je spojená s kombinací dvou historických destilačních zařízení. Bennett Still pochází z roku 1860. Botanicals se v něm před destilací nechávají přes noc macerovat v lihovém základu. Výrobce tento postup spojuje s plnější a komplexnější složkou výsledného destilátu.
Druhé zařízení, Carter-Head Still, je datováno do roku 1948. Botanicals jsou umístěny v koši v horní části vysokého krku destilačního zařízení a působí na ně pára. Tento způsob podle výrobce přispívá k lehčí a delikátnější aromatické vrstvě. Oba destiláty se následně spojí a doplní infuzí růže a okurky.
Jedna výrobní várka má podle popisu značky objem 500 litrů. Nejde přitom o gin, u něhož by bylo doloženo zrání v dřevěných sudech; Hendrick’s Original je založený na destilaci botanicals a následné infuzi, nikoli na sudovém charakteru.
Jaký je Hendrick’s Original v chuti
Výrobce popisuje Hendrick’s jako hladký, osvěžující a komplexní gin. V konkrétním chuťovém profilu se potkává jalovec s citrusovou kůrou, koriandrem, bezovým květem, heřmánkem a kořenitými botanicals. Růže přidává květinový akcent, zatímco okurka přináší svěží, čistě působící tón.
Tento profil není vhodné chápat jako objektivní kvalitativní převahu nad jinými giny. Hendrick’s se odlišuje především konkrétní konstrukcí receptury a výrobním postupem. V míchaném nápoji se jeho růžovo-okurkový charakter může projevit výrazněji než u tradičněji zaměřených ginů, zejména pokud jej doplní tonic s vlastním aromatickým rukopisem.
Mediterranean Tonic Water není jen sladká přísada
Fever-Tree Mediterranean Tonic Water je nealkoholický sycený nápoj s chininem, cukrem, kyselinou citronovou, pramenitou vodou a přírodními aromaty. Chinin dodává toniku typickou jemnou hořkost. Výrobce u této varianty zdůrazňuje rozmarýn a citronový tymián, který spojuje s oblastí Provence v jižní Francii.
Název Mediterranean odkazuje na bylinný a citrusový styl, nikoli na původ všech surovin. Chinin pro Fever-Tree podle firemních materiálů pochází z druhu Cinchona ledgeriana v Demokratické republice Kongo. Právě chinovník, jehož kůra je zdrojem chininu, stojí také za názvem značky: „fever trees“ je anglické označení používané pro chinovníky.
Fever-Tree vzniklo z iniciativy Charlese Rollse a Tima Warrilowa. Projekt začal v roce 2003 a první Premium Indian Tonic Water značka uvedla v roce 2005. Její zakladatelská myšlenka vycházela z předpokladu, že mixer tvoří významnou část míchaného nápoje, a proto by měl mít srovnatelnou pozornost jako samotný destilát.
Jak set nejlépe využít
Pro klasický gin-tonic se hodí velká sklenice typu copa nebo highball. Naplňte ji velkými kostkami ledu, přidejte přibližně 40 až 50 ml Hendrick’s Original a pomalu dolijte 100 až 150 ml dobře vychlazeného toniku. Uvedený poměr je praktické servisní doporučení; výslednou intenzitu lze upravit podle chuti.
K Hendrick’s se tradičně používá okurková ozdoba. Fever-Tree u Mediterranean Tonic Water doporučuje grapefruit. V tomto případě lze zvolit tenký plátek okurky, grapefruitovou kůru nebo menší kousek grapefruitu. Pokud použijete více výrazných ozdob najednou, mohou překrýt jemnější květinové a bylinné tóny ginu.
Osm samostatných lahviček po 0,2 litru má při domácím servisu praktickou výhodu. Tonic se dávkuje po jednotlivých porcích a není nutné opakovaně otevírat jednu velkou láhev, která by postupně ztrácela sycení. Množství v setu tak umožňuje připravit několik long drinků a přizpůsobit poměr ginu a toniku různým preferencím.
Proč se tyto dvě části doplňují
Hendrick’s Original přináší do sklenice jalovcový základ, růži, okurku a citrusově-kořenité botanicals. Mediterranean Tonic Water k nim přidává chininovou hořkost, rozmarýn, citronový tymián a jemně citrusový dojem. Výsledkem může být svěží gin-tonic, v němž se propojují květinové, bylinné a lehce hořké tóny.
Set je proto nejzajímavější chápat jako připravený základ pro společné servírování, nikoli jako limitovanou variantu Hendrick’s. Obsahuje Original Gin s alkoholem 41,4 % a samostatný tonic Fever-Tree; vlastní charakter nápoje vzniká až jejich smícháním, množstvím ledu a volbou ozdoby.