Název může svádět k představě španělského ginu, ale Flamenco je italský destilát. Andalusie a flamenco jsou námětem jeho edice ze série Follow the Flow, nikoli místem původu. V katalogu se produkt objevuje také pod názvem „Flamengo“; oficiální označení značky je FLAMENCO. Jde o 0,7litrovou lahev London Dry ginu s obsahem alkoholu 43 %.
Italský původ, andaluská inspirace
Značka J.Rose vznikla ve spolupráci s mistrem destilatérem Angelem Panegosem z Panegos & Co. Její tvůrci recepturu představují jako řemeslný gin a současnou výrobu spojují s Liquorificio Italia v Terstu. Podle značky se tam používá stejný alambik Müller, aby zůstal zachovaný charakter původního aromatického profilu. Přesné datum vzniku receptury ani časový průběh přesunu výroby výrobce neuvádí.
J.Rose vytvořila a distribuuje společnost Affreschi & Affreschi, která sídlí v Salentu. Tento regionální původ se týká zázemí značky, zatímco aktuálně popisované místo výroby ginu je Terst. Flamenco tak pracuje s kulturním motivem jihu Španělska, ale zůstává italským produktem.
Devět botanicals a profil London Dry
Technický katalog značky řadí gin do kategorie London Dry a popisuje destilaci obilného alkoholu a planého jalovce v měděném parním kotli. Receptura podle výrobce obsahuje devět botanicals: jalovec, bergamot, anděliku, kardamom, koriandr, dubovou kůru, květy opuncie, peruánskou macu a mandarinkovou kůru.
Výrobce staví chuťový popis na výrazném jalovci a teplém, kořenitém základu. K němu se přidávají citrusové tóny bergamotu a mandarinkové kůry. Květy opuncie mají přispívat ovocnějším dozvukem, zatímco dubová kůra přináší dřevité a opražené nuance, které značka přirovnává k lískovým a vlašským ořechům. Jde o degustační charakteristiku výrobce, nikoli o nezávislé senzorické hodnocení.
Dubová kůra neznamená zrání v sudu
V receptuře je uvedena dubová kůra, ale to samo o sobě neznamená, že gin zraje v dubových sudech. Výrobce sudové zrání ani použití konkrétních sudů nedokládá. Dub je zde botanickou složkou, která má podle popisu ovlivňovat výsledné aroma a chuť.
Zajímavostí je také vzhled nápoje při podávání. Gin je podle výrobce čirý a průzračný, ale po přidání ledu a toniku se mohou rozptýlit silice bergamotu a nápoj může získat přirozeně zakalený, stříbřitý vzhled. Nejde tedy o známku závady, ale o popisovaný projev citrusových složek při naředění.
Jak J. Rose Flamenco podávat
Značka doporučuje gin do koktejlů a výslovně zmiňuje podávání s ledem a tonikem. Konkrétní poměr ani závazný recept neuvádí. Pro jednoduchý gin-tonic lze jako redakční tip zvolit výrazně vychlazený tonik a střídmou citrusovou ozdobu, například proužek mandarinkové kůry, která naváže na tóny uvedené v profilu výrobce. Ozdoba by neměla přebít jalovcový základ.
Flamenco tak nabízí dvě roviny, které je dobré nezaměňovat: italský původ a výrobu na jedné straně, andaluskou inspiraci názvu a edice na straně druhé. V chuti se podle značky potkává klasický jalovec s citrusy, květinovým a ovocným náznakem i dřevitě opraženými tóny.