Jack Daniel’s Honey + Zimní Set je dárkové balení nápoje Tennessee Honey. Název může svádět k představě zvláštní zimní receptury, označení „Zimní Set“ se však vztahuje k balení, nikoli k samostatnému nápoji Winter Jack. Samotný obsah tvoří 0,7 litru Tennessee Honey s 35 % alkoholu.
Whiskey, nebo medový likér?
Tennessee Honey není čistá whiskey, do níž by se pouze přidalo trochu medu. Jack Daniel’s jej popisuje jako směs whiskey Old No. 7 a vlastní medové likérové složky. Výrobce při uvedení produktu na trh v roce 2011 zdůrazňoval také přítomnost skutečného medu, přesné složení ani jeho podíl ale veřejně neuvádí.
Rozdíl je patrný i v síle a zařazení. Tennessee Honey má 35 % alkoholu, zatímco standardní Tennessee Whiskey Jack Daniel’s má 40 %. V amerických produktových údajích značky patří Honey mezi „Whiskey Specialty“ – speciální nápoje na bázi whiskey. Medová varianta tak navazuje na charakter značky, ale není totožná s klasickým Old No. 7.
Základ z Lynchburgu
Značka Jack Daniel’s je spojená s městem Lynchburg v Tennessee. Její příběh se odvíjí od Jaspera Newtona „Jacka“ Daniela a místní palírny. Odborné historické přehledy uvádějí, že Daniela v destilaci zaučil Nathan „Nearest“ Green, hlavní palírník Dana Calla. Značka tento příběh začala veřejně sdílet až v roce 2016.
Často uváděný rok 1866 je tradičně spojován s registrací palírny. Skutečné datum začátku podnikání však není zcela jisté; v historických pramenech se objevují také roky 1872, 1874 a 1875. Je proto přesnější mluvit o firemně uváděném roce registrace než bez výhrad tvrdit, že palírna právě tehdy zahájila provoz. Společnost Brown-Forman značku koupila v roce 1956.
Základní Old No. 7 se tradičně vyrábí z kukuřice, žita a sladového ječmene. Značka používá postup sour mash, při němž se do nové zápary přidává část předchozí, a whiskey filtruje přes dřevěné uhlí z cukrového javoru. To přibližuje výrobní zázemí whiskey použité ve směsi, neznamená to ale, že jde o úplný návod na výrobu Tennessee Honey. Podrobnosti o medovém likéru, případném dalším zrání směsi ani o použitých sudech výrobce nezveřejňuje.
Jak chutná a jak ho podávat
Výrobce popisuje barvu jako světle jantarovou a chuť spojuje s medem a dalšími přírodními tóny. Protože jde o směs whiskey a medového likéru, dává smysl očekávat odlišný, medově laděný profil než u neslazeného Old No. 7. Přesná intenzita sladkosti nebo další konkrétní chuťové tóny ale nejsou v oficiálním popisu blíže specifikovány.
Při uvedení Tennessee Honey výrobce doporučoval podávat jej samotný vychlazený, případně míchat s limonádou, čajem nebo zázvorovou limonádou. Jde o možnosti servisu, nikoli o závazný předpis; konkrétní poměry pro ně značka v dostupných informacích neurčuje. Vzhledem k tomu, že nápoj už obsahuje medovou likérovou složku, je při přípravě míchaného nápoje rozumné nejprve zvolit méně sladký doplněk a množství upravit podle chuti.
Co znamená „Zimní Set“
U tohoto produktu je dobré rozlišovat název dárkového balení od obsahu lahve. Tennessee Honey není totéž co Jack Daniel’s Winter Jack, samostatný sezonní produkt s 15 % alkoholu. Ani obsah dárkového setu nelze odvozovat pouze z jeho názvu: příslušenství se může lišit podle konkrétní edice a prodejce. Jisté je především to, že základem balení je 0,7litrová láhev Tennessee Honey s obsahem alkoholu 35 %.