Jameson Crested 0,7 l s obsahem alkoholu 40 % je irská blended whiskey, v níž se potkává pot still a obilná složka. Značka ji představuje jako připomínku vlastního lahvování, které Jameson zahájil v dublinské Bow Street. Název tak odkazuje nejen na konkrétní styl whiskey, ale také na důležitou změnu v historii firmy.
Od sudů k vlastní lahvi
Jameson začal v Bow Street lahvovat vlastní whiskey v roce 1963. Předtím se jeho produkce prodávala také v sudech odběratelům a stáčírnám. První období vlastního lahvování připomíná Crested dodnes: název odkazuje na první kapky whiskey, které značka sama stáčela a prodávala pod vlastní značkou.
Historická whiskey nesla název Jameson Ten a po roce se začala označovat jako Crested Ten. Označení může svádět k závěru, že současný Crested musí být desetiletý. Dnešní název však slovo „Ten“ neobsahuje a produkt není v dostupné specifikaci uveden jako whiskey s věkovým označením. Historické pojmenování proto není důvodem připisovat současné lahvi konkrétní stáří.
Bow Street zůstává důležitou součástí příběhu značky, nikoli však současným místem výroby. Ta se v roce 1975 přesunula do Midletonu v hrabství Cork. Jameson tedy spojuje dublinskou historii s výrobou, která dnes probíhá na jihu Irska.
Blend s výraznější pot still složkou
Crested je blend, tedy směs různých typů whiskey, nikoli čistá single pot still whiskey. Základem je kombinace pot still a obilných whiskey; výrobce u této varianty zdůrazňuje vyšší podíl pot still složky. Právě spojení obou stylů vytváří výsledný charakter, zatímco zrání v různých sudech přidává další vrstvy.
Výrobce uvádí zrání v amerických bourbonových sudech a španělských sudech po sherry. Sherry sudy mají v profilu výraznou roli: český distributor zmiňuje jejich podíl na pikantní sladkosti a značka klade důraz na sherry aroma i chuťové tóny. Jameson obecně popisuje trojí destilaci jako charakteristický postup své whiskey; jde o obecnou informaci o značce, nikoli o samostatně rozvedený výrobní údaj této konkrétní lahve.
Crested tak může zaujmout čtenáře, kteří chtějí poznat blend s výraznějším vlivem pot still whiskey a sherry sudů, ale zároveň je dobré nepovažovat jej za věkově deklarovanou nebo čistě pot still whiskey. Jeho identitu tvoří právě spojení směsi, sudů a historického odkazu.
Jaký chuťový profil popisuje výrobce
V popisu značky se objevuje výrazné aroma pot still whiskey a sherry. Chuť charakterizují jemné sherry tóny a opečené dřevo, doplněné ovocem, kořením a čokoládou. Závěr výrobce označuje za hřejivý a dlouhotrvající, opět s patrným sherry tónem. Jde o degustační popis, který může jednotlivým lidem připadat různě výrazný; není to pevně měřitelná vlastnost whiskey.
Pro orientaci může být užitečné vnímat tento profil ve dvou rovinách: sherry a dřevo tvoří jeho výrazný základ, zatímco ovoce, koření a čokoláda jej v popisu značky doplňují. Nejde o příslib, že každý z těchto tónů bude při každém ochutnání stejně zřetelný. Vliv může mít také způsob podávání a osobní citlivost na jednotlivé vůně.
Čistá, nebo s jednoduchým doplněním?
Český distributor doporučuje podávání čisté, například v degustační sklenici nebo nízkém tumbleru. Takový způsob dává prostor soustředit se na vůni a postupně ochutnávat jednotlivé složky. Jameson nabízí také koktejlové podávání, například Bow St. Lemonade nebo Crested se sodou a pomerančem. Jde o návrhy výrobce, nikoli o jediný správný způsob servírování.
Crested je tak zajímavý zejména ve chvíli, kdy se jeho současný profil čte spolu s historií. Jméno připomíná přechod od prodeje whiskey v sudech k vlastní lahvi, zatímco obsah představuje blend pot still a obilných whiskey se zráním v bourbonových a sherry sudech. A historické „Ten“? To patří ke staršímu názvu, nikoli k věkovému údaji, který by bylo možné automaticky přenést na dnešní Jameson Crested.