Jura Tastival 2016 je limitovaná single malt whisky z palírny Jura, která stojí na stejnojmenném skotském ostrově. Lahvována byla v roce 2016 při síle 51 % alkoholu a prodávala se v objemu 0,7 litru. Nejde o běžnou stálou položku řady Jura, ale o festivalovou edici vytvořenou pro Tastival, akci spojenou s palírnou.
Jura není Islay
U této whisky se vyplatí rozlišovat dva sousední ostrovy. Jura leží ve Vnitřních Hebridách a není součástí Islay, přestože ji některé katalogy řadí do oblasti Islay. Odborné zařazení ji uvádí mezi ostrovními whisky mimo Islay. Také festival Tastival je samostatnou událostí palírny Jura, nikoli festivalem Fèis Ìle, který se koná na Islay.
Historie palírny sahá do roku 1810, kdy byla na ostrově založena. Oficiální licenci získala v roce 1831, provoz však v roce 1901 ustal a obnoven byl až roku 1963. Tyto letopočty dokreslují příběh místa, nejsou ale údajem o stáří whisky v lahvi Tastival 2016.
Tři sherry finiše, ne jeden sud
Výrazným prvkem edice je kombinace whisky dokončovaných ve třech typech sudů spojených se sherry: Palomino Fino, Amoroso Oloroso a Apostoles Oloroso. Přesnější je mluvit o třech sherry finiších než si představovat jedinou whisky, která postupně putovala všemi třemi sudy. Zpráva z doby uvedení edice uvádí u sudů stáří 11, 15 a 30 let. Tato čísla se vztahují k sudům, ne k whisky.
Tastival 2016 nemá na etiketě věkový údaj. Rok v názvu tedy označuje festivalovou edici a rok lahvování, nikoli dobu, kdy byla whisky destilována. Některé prodejní popisy uvádějí, že nejmladší složka měla 14 let; tento údaj ale není věkem deklarovaným na etiketě.
Ovoce, sladkost a lehký kouř
Degustační poznámky připisované výrobci popisují vůni krémového karamelu, pražených lískových ořechů, přezrálých hrušek a vanilky. Objevují se také javorový sirup a mandle. V chuti výrobce zmiňuje pečené jablko, cukr, skořici a kiwi, v závěru pak sultánky, ananas a citronovou verbenu.
Nezávislá degustace ve Whisky Magazine zachytila meruňky, jablka, vanilku a koření, následované sladkým kořením, čokoládou a slanějším dojmem. Závěr popsala jako dlouhý, svěží, lehce kouřový a sladově nasládlý. Jde o vjemy konkrétních degustátorů, nikoli o jediný správný popis: chuť může každý vnímat trochu jinak. Oba profily se však potkávají v ovocnosti, sladších tónech a koření.
Jak ji ochutnat
Pro první ochutnání je praktické nalít whisky čistou a dát jí chvíli ve sklenici. Při 51 % alkoholu může malé množství vody pomoci otevřít vůni nebo zmírnit alkoholový dojem; přidávejte ji postupně a porovnávejte, jak se profil mění. Jde o doporučení k vlastnímu zkoušení, nikoli o zvláštní předepsaný postup palírny.
Zajímavostí k vydání je také podoba obalu: návrhy pro festivalovou edici připravili čtyři umělci. U lahve tak vedle receptury a ostrovního původu stojí za pozornost i její vazba na konkrétní ročník Tastivalu. Ten se na Jura konal 25. a 26. května 2016.