Název Käfer Wild Berry napovídá ovocný charakter, ale o přesnější povaze nápoje vypovídá především jeho označení a složení. Výrobce jej popisuje jako aromatizovaný vinný koktejl, nikoli jako běžné růžové víno. Vinný základ doplňuje voda, sacharóza, oxid uhličitý a aromatické složky; výsledkem je sladší, perlivý nápoj s obsahem alkoholu 6,9 % objemu.
Víno, nebo vinný koktejl?
V nabídce Lih.cz najdete Käfer Wild Berry v kategorii růžových vín. Samotný výrobce ale používá přesnější označení „aromatisierter weinhaltiger Cocktail“, tedy aromatizovaný vinný koktejl. Rozdíl není jen v názvosloví: nápoj tvoří víno společně s vodou, cukrem, oxidem uhličitým a dalšími přísadami. Nejde proto o víno, jehož charakter by vycházel pouze z hroznů a výroby ve vinařství.
Složení uvádí přírodní grapefruitové aroma, další přírodní aromata, karamelový cukrový sirup, koncentrát z černé mrkve a kyselinu citronovou. Obsahuje také siřičitany. Konkrétní odrůdu hroznů, vinařskou oblast ani původ základního vína výrobce blíže nespecifikuje. Německo je uváděno jako země původu produktu, samo o sobě to však neříká, odkud pocházejí hrozny.
Co znamená Wild Berry
Výrobce spojuje nápoj s ovocným charakterem a bobulovými tóny. Je dobré vnímat tento popis jako jeho vlastní charakteristiku: v seznamu složek nejsou uvedeny konkrétní lesní plody ani jejich šťáva či výluh. Název Wild Berry tedy sám o sobě nedokládá, že nápoj obsahuje maliny, ostružiny nebo jiné bobulové ovoce.
Katalog jej řadí mezi sladká růžová vína a také prodejce uvádí obsah cukrů kolem 6,8 gramu na 100 mililitrů. Přidaná sacharóza a oxid uhličitý odpovídají jeho sladšímu a perlivému pojetí. Přesnější degustační závěr než ovocné a bobulové tóny, které zmiňuje výrobce, dostupné údaje neumožňují.
Láhev o objemu 0,75 litru a síle 6,9 % obj. tak nabízí jiný styl než klasické růžové víno. Před nákupem může být užitečné počítat s tím, že jde o ochucený vinný nápoj, nikoli o víno s doloženým původem z konkrétní oblasti nebo odrůdy.
Podávání: vychlazený a na ledu
Käfer doporučuje Wild Berry podávat vychlazený na ledu. Zmiňuje jej jako aperitiv i jako nápoj k večernímu popíjení. Přesnou teplotu ve stupních ani zvláštní koktejlový recept výrobce neuvádí, není proto nutné držet se složité přípravy: důležité je především dobře nápoj vychladit. Prodejce jej navrhuje také k dezertu, jde však o doporučení k podávání, nikoli o pevně dané gastronomické pravidlo.
Díky sycení a sladšímu profilu se hodí spíše k příležitostem, kdy člověk hledá lehce servírovaný perlivý nápoj, než k degustaci zaměřené na odrůdu či terroir. Led podávání zchladí a zároveň nápoj postupně naředí, což stojí za zvážení zejména při pomalejším popíjení.
Mnichovská historie značky Käfer
Značka Käfer má kořeny v Mnichově. Elsa a Paul Käferovi tam 16. května 1930 otevřeli obchod s koloniálním zbožím, v němž se prodávaly také vína, likéry a lahvové pivo. O tři roky později podnik přesunuli do prostor na rohu Prinzregentenstraße a Schumannstraße; podle firemní historie tam sídlí jeho kmenový dům dodnes.
Tato historie dává produktu kontext značky, nikoli však doložený příběh jeho receptury. Není známo, kdy byl Käfer Wild Berry uveden na trh ani jak se jeho složení případně měnilo. Bezpečně lze říci, že jde o současný aromatizovaný vinný koktejl německé značky, který spojuje vinný základ se sladkostí, bublinkami a výrobcem uváděným ovocným aroma.