Čokoládový likér si většina lidí představí jako tmavý a hutný. Mozart Chocolate Coconut jde jiným směrem: výrobce ho popisuje jako mléčně bílý, poloprůhledný nápoj s kokosovým aroma a lehkou, krémovou až pěnovou texturou. Prodávaná varianta má objem 0,5 litru a obsah alkoholu 15 %. Na oficiálním webu značky se objevuje také název Coconut Chocolate.
Salcburská značka s Mozartovým jménem
Likér vyrábí Mozart Distillerie v rakouském Salcburku. Jméno odkazuje na Wolfganga Amadea Mozarta, který se ve městě narodil, nejde však o historický recept ani o nápoj spojený se skladatelovou činností. Značka a její výroba jsou mnohem mladší: destilerie vznikla v polovině 50. let 20. století, zatímco výrobu likérů Mozart v salcburském závodě firma datuje od roku 1979.
Kokosová varianta patří do čokoládové řady, ale její profil není postavený na představě klasického tmavého kakaového likéru. Výrobce u ní zmiňuje kokosový olej, kakaové máslo a exotické esence. Přesné poměry ani podrobný výrobní postup nezveřejňuje. Obecné informace značky o kakau, cukrové řepě a bourbon vanilce se týkají čokoládových likérů jako řady, nelze je proto pokládat za úplný recept této konkrétní varianty.
Výrobce označuje likér jako bezlaktózový. To ale samo o sobě neznamená, že neobsahuje mléčné složky nebo že je vhodný pro každého alergika. Úplné složení nemusí být v různých prodejních popisech uvedeno stejně, proto je při alergii nebo dietním omezení rozhodující etiketa konkrétní lahve.
Jaký je jeho charakter
V chuťovém popisu výrobce se potkává kokos s mírně oříškovým tónem a svěžejším dojmem. Konzistenci charakterizuje jako krémovou, lehkou až pěnovou. Jde tedy o jiný typ dojmu než u hustého dezertního likéru, přestože čokoládová složka zůstává součástí jeho identity. Výrazy jako „křupavý kokos“ se mohou objevit v prodejních textech, oficiální popis ale hovoří spíše o hladké, lehké textuře než o kouscích kokosu.
Kulatá lahev zabalená do fólie navazuje na vizuální podobu celé značky. Výrobce vysvětluje, že má připomínat čokoládovou pralinku. Jde o nápad na obal, nikoli o tvrzení, že by se nápoj vyráběl stejným způsobem jako cukrovinka.
Samotný, na ledu i v koktejlu
Mozart doporučuje své čokoládové likéry podávat samotné nebo na ledu a kokosovou variantu lze využít také v míchaných nápojích. Výrobce pro ni zveřejňuje například Coconut Palomu, která propojuje kokos s tequilou a grepem. Na jednu porci počítá se 4 cl kokosového likéru, 3 cl tequily blanco, 3 cl grepové šťávy, 2 cl cukrového sirupu a špetkou soli. Vše se protřepe s ledem a podává na ledu. Kyselost grepu a suchý charakter tequily tu představují kontrast k sladšímu kokosovo-čokoládovému profilu.
Další možností je dezertněji laděný Coconut Kisses: likér se míchá s tmavým čokoládovým krémem a javorovým nebo rýžovým sirupem, sklenici lze ozdobit čokoládovou polevou a kokosovými vločkami. U obou receptů se vyplatí začít menším množstvím sladidla a upravit ho podle použitého krému či sirupu.
Mozart Chocolate Coconut tak představuje kokosovou odbočku od tmavších čokoládových likérů: jeho hlavními rozpoznávacími znaky jsou světlá barva, kokosové aroma a kombinace s kakaovým máslem. Jméno odkazuje na Salcburk a jeho nejslavnějšího rodáka, zatímco samotný likér patří k moderní historii místní destilerie.