Název Frozen Cocktails může svádět k představě, že z obchodu odnášíte už hotové zmrzlé nanuky. U balení 24 ICE Mix Frozen Cocktails je postup opačný: jednotlivé porce se prodávají tekuté a před podáváním patří do mrazničky. Pětidílný mix nabízí pět příchutí inspirovaných známými koktejly, každou v samostatném obalu o objemu 65 ml. Obsah alkoholu je 5 %.
Pět různých koktejlových inspirací
Konkrétní mix tvoří Gin & Tonic, Jahodové Daiquiri, Mojito, Vodka Energy a Limoncello. Každá porce má tedy vlastní chuťové zaměření, ale názvy je vhodné chápat jako inspiraci, nikoli jako záruku tradiční koktejlové receptury. Složení například u Jahodového Daiquiri a Mojita výslovně uvádí rum; u ostatních příchutí je uveden alkohol či ethanol, ne konkrétní destilát.
Některé chuťové složky lze vyčíst i ze složení. U Mojita se objevuje přírodní limetkovo-mátové aroma, u Limoncella přírodní citronové aroma. Přesný senzorický profil celého mixu ale nelze shrnout jednou charakteristikou: vedle citrusových a mátových motivů zahrnuje také jahodové Daiquiri nebo kombinaci Vodka Energy.
Proč se prodávají tekuté
Za produktem stojí nizozemská značka 24 ICE, spojená s Amsterdamem. Přesné datování jejího nápadu na alkoholické nanuky není v materiálech značky jednotné: jedna prezentace uvádí rok 2014, firemní brožura zase rok 2015. Jisté je, že vývoj receptury podle značky trval přibližně rok a půl. Cílem bylo vytvořit nápoj s pětiprocentním obsahem alkoholu, který lze zmrazit v běžné domácí mrazničce.
Právě alkohol představuje při zmrazování důležitou komplikaci, protože snižuje bod tuhnutí směsi. Výrobce proto hledal složení, které by při teplotě přibližně −18 °C ztuhlo. Veřejně dostupné informace popisují tento technický cíl, nikoli však podrobný výrobní postup nebo úplnou recepturu.
Co obsahuje jedna porce
Jednotlivé receptury se podle příchutě liší. V jejich složení se objevují voda, cukerné složky, alkohol, kyselina citronová a stabilizátory, například karboxymethylcelulóza a xanthanová guma. Některé varianty obsahují také konzervanty či sladidlo sukralózu; u části příchutí jsou uvedena barviva. Nejde tedy o klasickou zmrzlinu na mléčném základě. Označení „nanuk“ popisuje především způsob podávání: zmrazenou porci nápoje v obalu, nikoli mléčný dezert.
Také název mixu se může v čase měnit. Aktuálně prezentované balení Mix Package 2.0 na webu značky má jiné složení než tato pětice. U konkrétního produktu proto dává smysl řídit se uvedenými příchutěmi na jeho obalu, ne pouze názvem řady.
Jak je připravit k podávání
Tekuté porce vložte do mrazničky nastavené přibližně na −18 °C a nechte je zmrazovat zhruba 24 hodin. Výrobce doporučuje konzumaci až po úplném zmrazení. Pak se podávají jednotlivě jako alkoholické nanuky; není nutné je přelévat do sklenice ani míchat s dalšími nápoji.
Celé balení obsahuje 325 ml nápoje rozděleného do pěti porcí. Výrobce uvádí, že produktová řada může být v maloobchodě distribuována v tekutém stavu a na akcích či v gastronomii se může prodávat už zmrazená. Praktický rozdíl je tedy hlavně v tom, zda mrazákem projdou porce až doma, nebo ještě před podáváním.