Centenario Añejo 5 Volcanes Activos je rum z Kostariky, který se prodává v lahvi o objemu 0,7 litru a s obsahem alkoholu 40 %. Jeho název odkazuje k pěti sopkám a číslice pět zároveň souvisí s věkem rumů v blendu: produktové popisy ho charakterizují jako směs pětiletých rumů. Nejde tedy o označení jediného rumu z jednoho sudu.
Pět sopek v názvu
Výrobce představuje 5 Volcanes Activos jako poctu pěti kostarickým sopkám. Prodejní popisy mezi ně řadí Irazú, Poás, Turrialbu, Rincón de la Vieja a Arenal. Slovo „aktivní“ je součástí názvu a této produktové interpretace; samo o sobě ale neříká nic o aktuálním stavu jednotlivých sopek.
Značka Ron Centenario spojuje začátek své historie s rokem 1985. Jako první rum své rodiny uvádí Añejo Especial 7. To je užitečné odlišit od příběhu této lahve: 5 Volcanes Activos není produktem z roku 1985, ale jednou z variant, které značka nabízí pod jménem Centenario. V materiálech se objevuje také označení Añejo Selecto; podle dostupných produktových popisů jde o pojmenování spojované s touto variantou, nikoli nutně o jinou lahev.
Zrání v sudech po skotské whisky
České produktové popisy uvádějí, že blend zraje v sudech z amerického bílého dubu, v nichž předtím byla skotská whisky z oblasti Highlands. Výrobce potvrzuje souvislost s americkými dubovými sudy, podrobnost o jejich předchozím použití však ve svém popisu nerozvádí. Při popisu výroby je proto namístě držet se právě těchto informací a nepřisuzovat rumu další postupy, které se mohou týkat jiných lahví značky.
Sudy po whisky představují zajímavý prvek identity tohoto rumu, ale samy o sobě nezaručují konkrétní chuťový výsledek. Degustační popisy výrobce a prodejců zmiňují vanilku a dub, vedle nich také červené či lesní ovoce. Prodejce charakterizuje barvu jako světle zlatou. Jde o orientační chuťové a aromatické dojmy, nikoli o vlastnosti, které musí každý konzument vnímat stejně.
Čistý, na ledu i do koktejlu
Centenario doporučuje 5 Volcanes Activos podávat na ledu nebo použít v koktejlech. Český prodejní popis zmiňuje také podávání čistého. Volba tak záleží na tom, zda chcete věnovat pozornost samotnému rumu, nebo jej zapojit do míchaného drinku. Vzhledem k tomu, že ověřené podklady neuvádějí konkrétní koktejlový recept ani párování s jídlem, je lepší nepředepisovat jednu jedinou správnou kombinaci.
Při ochutnávání čistého rumu může pomoci nalít menší množství do sklenky a dát mu chvíli na uvolnění aromatu. Led nápoj zchladí a postupně ho naředí, zatímco v koktejlu bude jeho výsledný projev záviset také na dalších použitých surovinách. V každém případě jde o rum s obsahem alkoholu 40 %, proto je vhodné podávat ho střídmě.
Věk i krajina v jednom názvu
Na Centenario Añejo 5 Volcanes Activos je nejzajímavější souběh dvou motivů: pětiletého blendu a odkazu na pět kostarických sopek. K tomu přistupuje zrání v americkém dubu, který měl podle produktových popisů předchozí využití při zrání skotské whisky. Chuťové charakteristiky zůstávají subjektivní, ale kombinace vanilky, dubových tónů a ovoce dává čtenáři představu o směru, kterým výrobce a prodejci rum popisují.