Kraken Black Spiced 0,7 l 40 % patří k lahvím, které se nesnaží zapadnout mezi tradičně vyhlížející rumy. Tmavý nápoj, výrazná etiketa s motivem obřího hlavonožce a láhev se dvěma úchyty odkazují na námořnické příběhy i viktoriánský design. Pod atraktivním obalem se ale skrývá především kořeněný karibský rumový nápoj, jehož evropská varianta má 40 % alkoholu a je spojována s Trinidadem a Tobagem.
Značka, která vznikla kolem legendy
The Kraken se na mezinárodním trhu objevil kolem roku 2010. Značka od začátku staví na spojení kořeněného rumu s mytologií mořského monstra, které mělo podle legendy napadnout loď převážející sudy s karibským rumem. Kraken je měl potřísnit černým inkoustem. Tento příběh je marketingovou legendou značky, nikoli historickým dokladem původu nápoje.
Název odkazuje na bájného Krakena, tvora podobného obřímu hlavonožci. Na etiketě se objevuje také latinský název Architeuthis dux, tedy obří oliheň. Výrazná identita pomohla značce odlišit se od klasických světlých rumů a vytvořit produkt, který je snadno rozpoznatelný už podle siluety lahve.
Co se skrývá za tmavou barvou
Základem je karibský rum, který se podle produktových údajů spojuje s Trinidadem a Tobagem. Oficiální charakteristika značky mluví o rumu obohaceném směsí koření. Přesný recept výrobce nezveřejňuje, proto nelze potvrdit kompletní seznam použitých ingrediencí. V obchodních materiálech se sice objevuje údaj o třinácti druzích či ingrediencích, nejde však o veřejně potvrzený recept značky.
U této evropské 40% varianty se v produktových listech uvádí základ z melasových rumů, destilace v kotlíkových zařízeních typu pot still a přibližně dvouleté zrání v sudech z amerického dubu. Tyto technologické informace je vhodné chápat jako specifikaci konkrétního obchodního produktu, protože aktuální obecné materiály značky je nerozepisují do stejné míry.
Téměř černý odstín proto nelze přičítat pouze délce zrání. U evropské varianty je deklarováno také karamelové barvivo E150a, které se na výsledné barvě podílí. Kraken tak není samostatnou tradiční geografickou kategorií rumu, ale komerčně pojatým kořeněným rumovým nápojem. Na evropském trhu se může objevit také přesnější označení „Black Spiced Spirit Drink“.
Aroma a chuť: karamel, vanilka a koření
Výrobce popisuje aroma jako spojení karamelu, toffee a koření. V chuťovém profilu zmiňuje především skořici, vanilku a muškátový oříšek, zatímco obchodní degustační popisy doplňují hřebíček, zázvor, pepř, melasu a někdy také čokoládové tóny.
V praxi jde o sladší a výrazně aromatický styl, v němž se nejprve prosazují karamelové a vanilkové dojmy. Koření dodává nápoji hřejivost a delší, zřetelný závěr. Skořice, zázvor nebo hřebíček se mohou projevit výrazněji podle teploty, ředění i způsobu servisu. Degustační vjemy jsou samozřejmě individuální, ale Kraken cílí spíše na plný a kořeněný projev než na jemný, neutrální rum.
Jak Kraken Black Spiced podávat
Nejjednodušší možností je podávání na ledu. Chlad a pomalu tající voda nápoj zjemní a mohou trochu ztlumit sladkost i ostřejší kořenitost. Pokud chcete lépe zachytit jeho aroma, stačí menší množství ve sklenici s širším hrdlem a několik minut po nalití počkat.
Výraznější uplatnění nachází Kraken v míchaných nápojích. Značka doporučuje kombinaci s colou nebo koktejl The Perfect Storm, v němž se rum doplňuje ginger beer a limetou. Fungovat může také jednoduchý long drink s ledem, zázvorovým nápojem a citrusovou složkou. Kořeněný základ se hodí i do rumového punche s ananasovým a pomerančovým džusem.
Při práci s recepty je důležité hlídat konkrétní etiketu. Některá americká balení Kraken obsahují 47 % alkoholu, zatímco zde popisovaná evropská láhev má 40 %. Poměry uvedené pro jednu tržní variantu proto není vhodné bez úprav přenášet na druhou.
Láhev jako součást charakteru produktu
Dva výrazné úchyty po stranách lahve připomínají oči nebo chapadla Krakena. Současně vycházejí z podoby viktoriánských lihových lahví. Kruhové úchyty na historických lahvích měly praktický význam: na palubě lodi pomáhaly s jejich zavěšením, aby se při pohybu nekutálely.
Design nebyl jen doplňkem uvedení značky. Kraken získal v roce 2010 zlatou medaili v kategorii designu a obalu v rámci International Spirits Challenge. Ocenění se týkalo vizuálního zpracování, nikoli senzorického hodnocení nápoje. Právě obal, černá barva a námořnická legenda ale společně vysvětlují, proč se značka od běžných kořeněných rumů na první pohled tolik liší.
Pro koho dává smysl
Kraken Black Spiced 0,7 l 40 % je určen především těm, kdo hledají výrazně kořeněný a sladší rumový styl na domácí míchání nebo příležitostné popíjení na ledu. Není to láhev založená na jemných nuancích dlouhého zrání ani na tradičním terroiru jediné rumové oblasti. Její předností je čitelný chuťový podpis: karamel, vanilka, skořice a další koření v tmavém, výrazně stylizovaném provedení.