Kyrö Gin pochází z finské destilerie Kyrö Distillery Company v Isokyrö v oblasti Jižní Pohjanmaa. V lahvi o objemu 0,5 litru má 42,6 % alkoholu a jeho základ tvoří podle výrobce stoprocentní žito. Právě obilovina, s níž si většina lidí spojuje spíše whisky, odlišuje tento gin od řady destilátů postavených na neutrálním obilném lihu.
Od sauny k žitné destilerii
Příběh Kyrö začal u pěti přátel, kteří při saunování ochutnávali žitnou whisky a začali přemýšlet, proč se ve Finsku nevyrábí více whisky právě z žita. Z jejich nápadu vyrostla destilerie zaměřená na tuto surovinu. V roce 2014 se v bývalé mlékárně v Isokyrö poprvé rozehřála palírenská aparatura a výroba se rozběhla.
Na první whisky se ale muselo čekat, protože potřebovala dozrát v sudech. Destilerie proto hledala produkt, který může nabídnout dříve, a vznikl gin známý původně jako Napue Gin. Dnes se na produktových stránkách objevuje také pod názvem Kyrö Gin; označení Napue tak patří k jeho historii, nikoli k jiné lahvi s odlišnou silou či objemem.
Žito, bříza a tužebník
Výrobce popisuje recepturu jako spojení žitného základu a místních planých botanicals. Jmenuje mezi nimi březové listy a tužebník, který je známý také pod anglickým názvem meadowsweet. Německá produktová stránka značky uvádí čtyři místně sbírané a třináct dalších ingrediencí, úplný seznam ani jejich poměry však nezveřejňuje. Přesné složení nebo konkrétní postup destilace proto nelze z dostupných údajů spolehlivě rekonstruovat.
Kyrö charakterizuje gin jako bylinný a sladší. Ve vůni podle výrobce vystupuje bříza a jemný citrus, v chuti pepřový tón žita. Jde o degustační popis značky, ne o jediný možný dojem: vnímání jednotlivých tónů se může lišit podle sklenice, teploty i zvoleného toniku. Gin je nezrající, takže jeho charakter nevzniká dlouhým pobytem v sudu.
Historický Napue Gin zaujal také porotu IWSC. V roce 2015 získal ocenění Gin & Tonic Trophy; v tehdejším hodnocení porota zmiňovala bylinně sladký projev a tóny rakytníku, brusinek, pepře, žita a březových listů. Kyrö uvádí ocenění také za rok 2025, kdy IWSC eviduje Gin & Tonic Trophy pro Kyrö Distillery Company u ginu odpovídajícího objemem a obsahem alkoholu této variantě.
Jak gin podávat
Nejjednodušší způsob, jak se s jeho profilem seznámit, je ochutnat ho nejprve samotný v malém množství a poté v ginu s tonikem. Výrobce doporučuje podávat ho s velkým množstvím ledu, brusinkami a snítkou rozmarýnu. Tato kombinace propojuje bylinné a pepřové dojmy s ovocnou kyselostí a aromatickou vůní rozmarýnu. Značka ji staví jako alternativu k běžnému zdobení okurkou.
IWSC při ocenění z roku 2015 uváděl recept s dvojitou dávkou ginu, 200 mililitry toniku, ledem, rozmarýnem a brusinkami. Je to konkrétní dobový návrh, nikoli jediný předepsaný poměr. Množství toniku lze upravit podle toho, jak výraznou chuť žita a botanicals chcete ve sklenici zachovat.
Jméno Napue a oceněná historie
Napue je také název lokality v Isokyrö. Dne 19. února 1714 se tam odehrála bitva švédské a ruské armády, ale přímé spojení této události s pojmenováním ginu není potvrzené. Bezpečně lze říct, že původní název produktu sdílí jméno s místem v okolí destilerie.
Ocenění z roku 2015 přineslo mladému ginu výraznou pozornost. Ve svém příběhu Kyrö uvádí, že se po oznámení výsledku tehdy produkt vyprodal během dvou dnů. Dnes je značka spojena nejen s whisky, ale také s ginem, který dává žitnému zaměření destilerie jinou podobu: místo zrání v sudech stojí v popředí obilný základ a botanicals inspirované finskou přírodou.