Lagavulin Nick Offerman Edition 11y je limitovaná single malt whisky z ostrova Islay. Její odlišnost nespočívá jen ve spolupráci se známým hercem, ale hlavně v sudovém postupu: po zrání v sudech po bourbonu a sherry následovalo dokončení v sudech po karibském rumu. Lahvuje se při 46 % alkoholu do objemu 0,75 litru.
Islay, Lagavulin a příběh spolupráce
Palírna Lagavulin leží u zátoky Lagavulin Bay na jižním pobřeží Islay, ostrova známého výraznými rašelinnými whisky. Historické záznamy spojují oblast s nelegálním pálením už v roce 1742; současná palírna byla postavena v roce 1816. Tyto údaje označují dvě různé etapy: rok 1742 není datem založení dnešní palírny. Značka svůj styl obecně popisuje jako kouřový a bohatý.
Nick Offerman, americký herec známý mimo jiné jako Ron Swanson ze seriálu Parks and Recreation, je s Lagavulinem spojený i prostřednictvím této postavy. Rumová edice, představená v roce 2024, byla čtvrtým vydáním spolupráce. Nejde tedy o původní Offermanovu jedenáctiletou whisky: jednotlivé edice se liší použitými sudy a tato konkrétní verze je rozpoznatelná právě karibským rumovým finišem.
Co znamená jedenáct let a rumový finiš
Výrobce uvádí, že whisky zrála jedenáct let v sudech po bourbonu a sherry a poté strávila více než osm měsíců v sudech po karibském rumu. Údaj 11 let se tedy vztahuje k první fázi zrání; přesnou celkovou délku celého procesu nelze z těchto údajů určit. Rumový finiš zároveň neznamená, že se do hotové whisky přidává rum. Jde o další zrání v již použitých sudech, které předtím obsahovaly rum.
Základní charakter Lagavulinu tak doplňuje vliv sudů s rumovou minulostí. Kouř, rašelina a slaný přímořský dojem se potkávají se sladšími tóny, ale výsledek není třeba chápat jako sladkou whisky v obvyklém smyslu. Finiš mění důrazy v chuti; samotná whisky zůstává skotskou single malt z Islay.
Jak může whisky působit ve sklenici
Výrobce v degustačním popisu zmiňuje citronový sněhový dezert, med, vanilku, karamel a skořici, doplněné slaným přímořským nádechem. Nejde o závazný seznam chutí, které musí rozpoznat každý. V nezávislé degustaci WhiskyNotes se objevily také kouřové až medicinální tóny, citrusová kyselost, melasa, ananas a hnědý cukr. Recenzent vnímal rumovou sladkost výrazněji v chuti než ve vůni a popsal ji jako prvek, který zmírňuje dojem rašeliny.
Právě rozdíl mezi kouřovým základem a sladšími vlivy dělá z této edice zajímavý příklad práce s finišem. Rumové sudy nepřepisují původ whisky, ale přidávají k němu další vrstvu. Vnímání jednotlivých tónů se přitom může lišit podle zkušenosti, sklenice i způsobu podávání.
Podávání a drobnosti, které stojí za pozornost
Nick Offerman doporučuje whisky podávat čistou, na ledu nebo s dezerty; citronový dezert může přirozeně navázat na tóny uváděné výrobcem. Pro první ochutnání dává smysl začít čistou whisky a teprve poté případně přidat několik kapek vody. Led nápoj ochladí a postupně zředí, takže může změnit, jak se aroma i chuť ve sklenici projevují.
Také obal odkazuje k cestě mezi dvěma oblastmi: motiv etikety zachycuje cestu přes karibské slunce a rozbouřené moře směrem k Islay. Edice navíc získala dvojité zlato na soutěži San Francisco World Spirits Competition 2024. Ocenění je jedním z údajů o konkrétním vydání, samo o sobě však neurčuje, jak bude whisky chutnat každému jednotlivému degustujícímu.