Název Lafite může svádět k představě vína z Bordeaux. Le Dix de Los Vascos ale pochází z Chile, z vinařství Viña Los Vascos v údolí Colchagua. Patří do skupiny Domaines Barons de Rothschild (Lafite), která panství koupila v roce 1988. Spojuje se tu tedy francouzské vinařské zázemí s krajinou a hrozny středního Chile.
Panství s baskickými kořeny
Název Los Vascos odkazuje na Basky. Podle vinařství začala baskická rodina v této části Chile vysazovat révu už v 18. století. Panství leží zhruba 200 kilometrů jižně od Santiaga a asi 40 kilometrů od Tichého oceánu, v oblasti Colchagua. Po převzetí v roce 1988 skupina Lafite zkoumala polohy, upravovala vinice a obnovovala vinařství.
Le Dix je spojeno s výběrem hroznů z historických částí panství. Cabernet Sauvignon pochází z vinice El Fraile, vysazené před více než půlstoletím ve vysoké hustotě do písčitých a prachovitých půd. Syrah se bere převážně z polohy El Mirador, první vinice vysazené na svazích panství. Název Le Dix souvisí s desátým výročím působení skupiny Lafite v Chile, které připomínal první ročník vína.
Kupáž, kterou určuje ročník
Vinařství popisuje Le Dix jako kupáž Cabernetu Sauvignonu a Syrahu. Poměr odrůd ale není stálý a konkrétní lahev v nabídce nemá uveden ročník. Technický list ročníku 2017 uvádí 95 % Cabernetu Sauvignon a 5 % Syrahu, zatímco ročník 2014 obsahoval 85 % Cabernetu, 10 % Carménère a 5 % Syrahu. Údaj o dvou odrůdách v katalogu proto nemusí zachycovat celé složení každého ročníku.
Přesněji doložený pohled na výrobu nabízí ročník 2017: hrozny byly sklizeny ručně a vytříděny, kvašení probíhalo v nerezových tancích s řízenou teplotou 30 °C. Následovala pětadvacetidenní macerace a osmnáct měsíců zrání ve francouzských dubových sudech z bednářství DBR Lafite. Vinařství uvádí osmnáctiměsíční zrání v sudech také obecně, přesný postup se však může mezi ročníky lišit.
Jak se může projevovat ve sklenici
Výrobce popisuje ročník 2017 jako víno s hlubokou rubínovou barvou a vůní švestek, třešní a lékořice, doplněnou kořenitými tóny hřebíčku, skořice a bílého pepře. V chuti zdůrazňuje objem, strukturu a zralé třísloviny vyvážené koncentrací. Jde o charakteristiku konkrétního ročníku, nikoli záruku, že se stejným způsobem projeví každá láhev Le Dix.
Rozdíly ukazuje i popis ročníku 2014, v němž se objevují zralé maliny a třešně spolu s tóny šafránu, papriky, muškátového oříšku, černého pepře, čokolády a tabáku. Také zde vinařství vyzdvihuje strukturu a vyvážené třísloviny. Dodavatelský popis produktu zmiňuje třešně, čokoládu a cedr, ale bez uvedeného ročníku je vhodné chápat jej jako obecnou orientaci, ne jako přesný degustační zápis konkrétního vína.
Podávání a vliv místa
Technický list ročníku 2017 doporučuje podávat víno při 16–18 °C. Protože ročník nabízené lahve není specifikován, jde o doložené doporučení pro tento konkrétní ročník, nikoli nutně o univerzální pokyn pro všechny lahve Le Dix. Víno je suché červené s katalogově uvedeným obsahem alkoholu 14,5 %. Také tento údaj je třeba vztahovat k nabídce a etiketě konkrétní lahve, nikoli automaticky ke každému ročníku.
Poloha mezi Andami a Tichým oceánem přináší podle vinařství teplé, suché dny a chladnější noci. Producent spojuje tento rozdíl s pomalejším dozráváním Cabernetu Sauvignon. Pro Le Dix je tak důležitý nejen výběr odrůd, ale i původ hroznů v rámci panství. Vinařství uvádí, že víno má potenciál k delšímu zrání v lahvi, bez pevně stanovené doby, po kterou má být uchováváno.