Růžový vzhled a jahodové aroma odlišují Legendario Ronssé od obvyklé představy o kubánském rumu. Nápoj s obsahem alkoholu 32 % vychází z kubánského aguardiente z cukrové třtiny a výrobce ho doporučuje podávat na ledu nebo používat v koktejlech. Název Punch au Rhum je součástí označení produktu, sám o sobě ale nepotvrzuje, že jde o punč připravený podle konkrétní tradiční receptury.
Mladší novinka značky s dlouhou historií
Ronssé vstoupilo na trh v dubnu 2021. Značka ho představila jako kubánský nápoj s růžovou barvou a ovocně-citrusovým profilem, tedy jako výrazně odlišnou podobu třtinového destilátu, než jakou si lidé často spojují s klasickým rumem. Ronssé je proto třeba odlišit od samotné historie značky Legendario: ta podle vlastních historických údajů sahá na Kubu do roku 1946.
Historie značky je spojená s výrobou lihovin v destilerii Santa Cruz. Legendario uvádí, že od roku 1976 se jeho produkty vyráběly výhradně v Almacenes Ron Bocoy. Později se změnilo také obchodní zázemí značky: valencijská společnost CEXVAL získala v roce 1998 práva ke značce a výhradní práva na její obchodování ve Španělsku i ve světě. První lahve se z Kuby do Španělska začaly vyvážet o rok později.
Co je známo o výrobě a chuti
Základ Ronssé tvoří kubánský aguardiente z cukrové třtiny. Výrobce zároveň uvádí, že se nápoj vyrábí na Kubě a ručně v amerických dubových sudech. Podrobnější vysvětlení ale chybí: není uvedeno, jak dlouho případný kontakt se sudem trvá ani jakou část nápoje se týká. Veřejně dostupné informace nepopisují ani úplný seznam složek či přesný postup, kterým vzniká jahodový profil.
Výrobce charakterizuje Ronssé jako růžový nápoj s jahodovým aroma a jemným projevem. Chuť podle jeho popisu doprovází mírná hořkost a svěže ovocný až citrusový dozvuk. Jahody přirovnává k prvním lesním plodům sezony; jde však o obrazné degustační přirovnání, nikoli o podrobný popis surovin. Bez úplné etikety proto nelze spolehlivě tvrdit, jaké konkrétní jahodové složky nápoj obsahuje nebo zda je doslazovaný.
V označování se navíc potkává několik pojmů. Výrobce používá označení destilát, český katalog řadí produkt mezi rumové likéry a na názvu se objevuje Punch au Rhum. Tyto názvy samy o sobě nevysvětlují přesné složení ani technologickou klasifikaci. Jisté je, že jde o variantu o objemu 0,7 litru s obsahem alkoholu 32 %.
Na ledu i v koktejlu Mary’s Pink
Nejjednodušší doporučení výrobce je podávat Ronssé na ledu. Ovocný profil se uplatní také v míchaných nápojích; jako doplněk značka zmiňuje čerstvé jahody nebo jiné červené ovoce. Pro konkrétní vyzkoušení nabízí recept Mary’s Pink, který kombinuje Ronssé s citrusovou, jahodovou a ananasovou složkou.
Na jednu porci Mary’s Pink připadá 5 cl Ronssé, 2 cl triple sec, 2 cl jahodového pyré nebo produktu Rockfruit Strawberry a 6 cl ananasové šťávy. Suroviny se protřepou v shakeru a podávají s ledem v koktejlové sklence, ozdobené jahodami a limetou. Je to recept, který ukazuje zaměření Ronssé na ovocné míchané drinky lépe než samotný název Punch au Rhum.
Ronssé tak představuje novější, ovocně laděnou podobu kubánského třtinového nápoje z portfolia značky s historií sahající do poloviny 20. století. Jeho přesný výrobní postup zůstává z veřejných údajů nejasný, výrobce však poměrně konkrétně popisuje zamýšlené podávání: na ledu nebo jako součást koktejlu.