Dvacet mililitrů Lemon Hart Original představuje malou porci rumu, za jejímž názvem stojí dlouhá obchodní historie. Jde o variantu s obsahem alkoholu 40 % a původem v Guyaně. V produktových popisech je spojována s rumy z oblasti Demerara a řazena ke klasickému navy stylu. Miniatura tak nabízí možnost ochutnat konkrétní podobu značky, aniž by se zaměňovala s její výrazně silnější variantou Lemon Hart 151.
Jméno po obchodníkovi, ne po citronu
Lemon Hart není citrusově ochucený rum. Jméno značky vychází z příjmení Lemona Harta, obchodníka, jehož podnikání se rumem značka spojuje s rokem 1804. Firemní historie vypráví, že Hart tehdy měl zásoby rumu v londýnských West India Docks a dodával jej Royal Navy. To je součást příběhu, který o sobě značka vypráví; není namístě z něj bez dalšího dělat nezávisle ověřený důkaz o prvenství nebo přesném postavení dodavatele.
Podle stejného historického přehledu převzal po Hartově smrti v roce 1845 podnik jeho syn David. Firma Lemon Hart & Son se později spojila s obchodníky Portal Dingwall & Norris a v roce 1948 vznikla United Rum Merchants. Dobová brožura této společnosti z roku 1951 dokládá, že obchodovala s rumy z Jamajky i Britské Guyany, tedy dnešní Guyany. Zároveň výslovně vysvětluje, že „Hart“ je rodové příjmení, nikoli „Heart“ ve významu srdce.
Demerara a guyanská tradice
Demerara označuje oblast Guyany s vlastní rumářskou tradicí. Historicky zde působily stovky samostatných destilerií a jejich rumy se rozlišovaly mimo jiné podle takzvaných marques, tedy označení spojených s původem. Guyanská výroba se postupně soustředila do Diamond Distillery. Demerara Distillers Limited uvádí, že společnost vznikla v roce 1983 sloučením dvou místních podniků a že v roce 1998 byla zbývající destilační zařízení soustředěna právě v Diamond Distillery.
U Lemon Hart Original se uvádí, že rumy použité pro směs jsou destilovány, stařeny a míchány v Guyaně. Značka obecně popisuje své rumy jako vyráběné v oblasti Demerara a zmiňuje dřevěná destilační zařízení i sudy po bourbonu. Tyto informace ale nejsou podrobným technickým listem konkrétní varianty Original 40 %. Její přesný blend ani věk zveřejněné údaje neupřesňují, a proto nelze bezpečně tvrdit, jak dlouho jednotlivé složky zrály nebo v jakém poměru byly smíchány.
Historie značky zahrnuje také starší rumy z jiných zemí, například Jamajky. To samo o sobě neznamená, že současný Lemon Hart Original má stejný původ nebo recepturu jako historické verze. U zde popisovaného produktu je rozhodující současné označení: 40% Original z Guyany. Stejně tak nejde o Lemon Hart 151, samostatnou a podstatně silnější variantu.
Chuťový profil a podávání
Degustační poznámky výrobce, které přebírá prodejní popis, zmiňují tmavý třtinový cukr, koření, vanilku, kakao, tmavý med, karamel a dub. Dále popisují tóny sušeného ovoce, například rozinek, datlí a meruněk, s čajovým závěrem. Jde o orientační chuťový jazyk, ne o záruku, že každý člověk v rumu rozpozná stejné vrstvy. Prakticky lze očekávat, že tyto tóny dávají smysl zejména při pomalém ochutnávání čistého vzorku.
Prodejní popis doporučuje také podávání s colou, při němž má vyniknout rumový charakter. Navy styl přitom označuje stylové zařazení, nikoli potvrzení, že dnešní šarže byla určena pro námořnictvo. Konkrétní oficiální recept na koktejl pro tuto variantu není uveden, takže je rozumnější brát ji jako rum vhodný k samostatnému ochutnání nebo k jednoduchému míchání podle vlastní chuti.
Balení o objemu 0,02 litru je především praktické pro první seznámení nebo porovnání s jiným rumem. Samotná velikost miniatury ale neurčuje doporučenou porci ani neříká nic o věku či kvalitě obsahu. Její hlavní přínos je v tom, že umožňuje ochutnat konkrétní 40% guyanskou variantu Lemon Hart bez záměny s jinými edicemi značky.