Bílé Bordeaux bývá spojováno především s odrůdami Sauvignon Blanc a Sémillon, které se ve směsi doplňují aromatickou svěžestí a plnější texturou. Les Légendes R Bordeaux Blanc je suché víno z Bordeaux, které katalog uvádí v lahvi o objemu 0,75 litru a s 11,5 % alkoholu. Dodavatelský popis zmiňuje angrešt, citrusy a mango; jde o chuťový profil produktu, nikoli o neměnný popis každého ročníku.
Bordeaux mezi dvěma řekami
Značka spojuje toto víno s oblastí Entre-deux-Mers, která leží jihovýchodně od města Bordeaux na svazích mezi řekami Dordogne a Garonne. Název oblasti doslova odkazuje na polohu mezi dvěma vodními toky. Místní půdy jsou různorodé a zahrnují písek, jíl, štěrk i vápenec. Technický list ročníku 2024 uvádí apelaci AOC Bordeaux a původ právě v Entre-deux-Mers; katalogový údaj ale ročník lahve neupřesňuje, proto nelze všechny parametry tohoto listu automaticky vztáhnout na každý kus produktu.
V označení produktu se objevuje jméno Château Lafite Rothschild. Je však dobré rozlišovat mezi tímto katalogovým přiřazením a původem vína: Les Légendes R Bordeaux Blanc není bílé víno přímo z Château Lafite Rothschild. Řada patří do portfolia Domaines Barons de Rothschild (Lafite), podniku spojeného s rodinou Lafite Rothschild. Ta podle výrobce působí v Bordeaux od roku 1868. Řadu Les Légendes R založila v roce 1999 s cílem představovat vína, která vyjadřují charakter jednotlivých bordeauxských apelací.
Sauvignon pro vůni, Sémillon pro plnost
Základem stylu je Sauvignon Blanc, který přináší aromatickou svěžest, a Sémillon, jenž podle výrobce přispívá k objemu a kulatějšímu pocitu v ústech. Výrobce popisuje obecný profil vína jako spojení tropického ovoce, například ananasu a marakuji, s jemnými minerálními tóny. Zrání na kalech má výsledku dodat větší plnost, aniž by se vytratil svěží závěr.
Přesný poměr odrůd není stálý. U ročníku 2022 výrobce uvádí 90 % Sauvignon Blanc a 10 % Sémillon, u ročníku 2024 pak 95 % a 5 %. Katalog produktu navíc uvádí také Muscadelle, dostupné technické listy těchto dvou ročníků však potvrzují pouze Sauvignon Blanc a Sémillon. Bez znalosti konkrétního ročníku či etikety proto nelze Muscadelle ani určitý poměr odrůd považovat za potvrzené složení kupované lahve.
Šetrná práce s aromaty
Výrobce uvádí, že hrozny pro aromatická bílá Bordeaux sklízí před východem slunce, aby zůstaly chladné a uchovaly si jemná aromata. Technický list ročníku 2024 popisuje po sklizni odkalení moštu a několikadenní studenou stabilizaci při 4 °C. Alkoholové kvašení pak probíhá v nerezových tancích při 16 °C. Jde o postup zaměřený na zachování svěžího ovocného charakteru.
Také chuťové poznámky se s ročníkem mohou lišit. U ročníku 2024 výrobce popisuje světle slámovou barvu, citrusové aroma citronu a pomela s marakujou a živou svěží chuť. Popis ročníku 2022 zmiňuje květinové tóny, bílou broskev, ananas a liči a vyváženější, kulatější projev. Tyto rozdíly ukazují, proč je při interpretaci konkrétní lahve podstatný její ročník.
K čemu víno podávat
Dodavatel doporučuje Les Légendes R Bordeaux Blanc k předkrmům a rybám. Výrobce u ročníku 2022 uvádí podávání jako aperitiv nebo k rybám a bílému masu. Příběh značky navíc spojuje víno s cestou za ústřicemi do Cap Ferret – jde o součást její prezentace, která nabízí přirozenou inspiraci pro spojení s mořskými plody, nikoli o historickou událost spojenou se vznikem vína.
Víno lze podávat vychlazené, přesnou doporučenou teplotu se však pro lahev s neznámým ročníkem nepodařilo určit. Při výběru k jídlu se nabízí držet se jeho suchého, ovocného profilu: ryby, lehčí předkrmy nebo bílé maso odpovídají doporučením výrobce i dodavatele. Sémillon může směsi dodat plnější dojem, zatímco Sauvignon Blanc udržuje její aromatickou a svěží stránku.