Šest lahví v dárkovém balení Maisel & Friends tvoří dohromady 1,98 litru piva. Katalogový popis zmiňuje Urban IPA, Pale Ale a pšeničné pivo, nejde však o spolehlivě potvrzený úplný seznam obsahu každé dodávky. U balení se stejným označením se totiž objevují různé sestavy. Nejlepší je proto brát sadu jako degustační výběr značky a přesné zastoupení stylů ověřit na krabici nebo etiketách.
Z Bayreuthu k nové pivní tvorbě
Za značkou stojí pivovar Brauerei Gebr. Maisel z Bayreuthu v Bavorsku. Založili ho bratři Hans a Eberhardt Maiselovi roku 1887. Rodinný podnik tak navazuje na dlouhou místní pivovarnickou tradici, zároveň ale vedle své tradiční produkce hledá prostor pro současnější pivní styly.
Maisel & Friends vznikla v roce 2012 z iniciativy Jeffa Maisela jako značka zaměřená na nové a kreativní receptury. O tři roky později pivovar uvedl do provozu Brauwerkstatt, menší moderní varnu určenou pro experimentování. Historická budova a novější pivovarská dílna tak představují dvě stránky jednoho podniku: zavedené rodinné zázemí a snahu pracovat s pestrou nabídkou stylů.
Co mohou naznačit názvy piv
Mezi pivy, která popis výrobku zmiňuje, jsou Urban IPA, Pale Ale a pšeničné pivo. Už tato kombinace napovídá, že sada může nabídnout srovnání různých přístupů: výrazněji chmelených svrchně kvašených piv i piva založeného na pšeničném sladu. Samotné názvy ale nestačí k potvrzení, že právě tyto lahve budou v každém aktuálním balení.
Urban IPA výrobce charakterizuje jako jasně žluté American IPA s citrusovými a grapefruitovými tóny a vyváženou chmelovou hořkostí. Uvádí 5,6 % alkoholu a 40 IBU; v receptuře zmiňuje vodu, ječný slad, chmel a kvasnice, přičemž jako chmelovou odrůdu uvádí Cascade. Jde o údaje k samostatnému pivu Urban IPA, nikoli o potvrzení obsahu konkrétní dárkové sady.
Pale Ale má podle údajů výrobce 5,2 % alkoholu. Jeho receptura kombinuje sladovou směs pro Pale Ale, americké svrchní kvasnice a chmely Chinook, Amarillo, Simcoe, Citra a Herkules. Výrobce chuť popisuje jako svěží a ovocnou, s tóny citrusů, marakuji, manga a liči a s příjemnou chmelovou hořkostí. V porovnání s Urban IPA tak lze u těchto dvou piv čekat jiné chmelové složení i odlišně podaný chuťový profil.
Jak piva podávat a ochutnávat
U Urban IPA i Pale Ale doporučuje výrobce podávání při 6–8 °C. Urban IPA páruje se steakem, burgerem, pizzou nebo jídly typu bowl; k Pale Ale zmiňuje lehčí pokrmy, například ryby, těstoviny s mořskými plody a jemné sýry. Tato doporučení se vztahují ke konkrétním pivům, ne automaticky ke všem lahvím v sadě.
Při ochutnávání se vyplatí začít lehčím nebo méně výrazným pivem a pokračovat k aromatičtějším či hořčím variantám. U každé lahve lze sledovat barvu, vůni a to, jak se v chuti střídají sladové a chmelové dojmy. Pokud je součástí balení pšeničné pivo, může nabídnout jiný charakter než dvě chmelené varianty. Jeho přesnou recepturu ani chuťové vlastnosti ale nelze bez znalosti konkrétní lahve bezpečně určit.
Proč zkontrolovat konkrétní balení
U tohoto produktu stojí za pozornost rozdíly v obchodních popisech: u stejného EAN se objevují různá vyjmenovaná piva. Složení proto nelze odvodit jen z obecného názvu dárkové sady ani z profilu značky. Pokud vybíráte balení kvůli určitému stylu nebo konkrétní lahvi, ověřte jeho aktuální obsah předem.
Maisel & Friends tak spojuje rodinný pivovar s tradicí sahající do roku 1887 a novější zaměření na pestré pivní styly. Sada může být příležitostí porovnat několik piv z jeho nabídky, přesný degustační průřez ale určuje až skutečná sestava lahví. Právě etikety napoví nejen co ochutnáváte, ale také jakou sílu a doporučené podávání má konkrétní pivo.