Malfy Gin Arancia je italský gin s obsahem alkoholu 41 % a výrazným citrusovým zaměřením. Název Arancia znamená italsky pomeranč a napovídá, čím se tato varianta odlišuje od ostatních ginů značky. Vedle jalovce v ní hrají roli italské pomeranče a sicilské krvavé pomeranče.
Amalfská inspirace, výroba v Piemontu
Malfy se značkou i vizuální podobou hlásí k italskému pobřeží a Amalfi. Místo výroby je ale jiné: gin se destiluje v podniku Torino Distillati v Moncalieri, městě v Piemontu nedaleko Turína. Tyto dvě souvislosti je dobré nezaměňovat – pobřeží je součástí identity značky, nikoli místem destilace.
Značku Malfy uvedla v roce 2016 společnost Biggar & Leith. O tři roky později její převzetí oznámil Pernod Ricard. Arancia je jednou z citrusových variant řady, která zahrnuje také citronově zaměřenou Con Limone nebo Gin Rosa s růžovým grapefruitem a rebarborou. Ve srovnání s nimi stojí Arancia především na pomerančovém profilu.
Pomerančový charakter a vakuová destilace
Výrobce uvádí, že Malfy používá vakuovou, někdy označovanou jako studenou, destilaci. Probíhá při nižší teplotě a podle značky má pomáhat zachovat svěží aromatický charakter použitých botanicals. Veřejný popis ale neuvádí úplný výrobní postup ani kompletní složení receptury.
U varianty Arancia výrobce zmiňuje jalovec, italské pomeranče a vybrané zralé sicilské krvavé pomeranče. Po destilaci se gin podle produktového popisu infuzuje krvavými pomeranči. Přesné poměry ani seznam dalších botanicals značka nezveřejňuje, proto nelze spolehlivě určit, co dalšího receptura obsahuje.
Malfy popisuje Arancii jako tmavě rubínově červenou. Ve vůni podle výrobce vystupují pomerančové květy s jalovcovým pozadím, v chuti pak hořkosladké citrusy a dlouhý závěr. Jde o charakteristiku značky; v konkrétním drinku se její dojem může měnit podle toniku, množství ledu i zvolené ozdoby.
Jak Arancii podávat
Pro jednoduché podání doporučuje výrobce gin s tonikem a plátkem krvavého pomeranče. Uváděný poměr je 40 ml Malfy Arancia na 120 ml toniku; sklenice má být naplněná ledem. Pomerančová ozdoba navazuje na hlavní surovinu ginu a zároveň zvýrazňuje jeho citrusové zaměření.
Značka navrhuje také koktejly Amalfi Bay Breeze, Twisted Bellini a La Dolce Vita Spritz. Jde o současná doporučení výrobce, nikoli o doložené tradiční receptury. Pro domácí míchání je Gin & Tonic přehlednou volbou: umožní vnímat pomerančový charakter, aniž by bylo nutné přidávat mnoho dalších ingrediencí.
Detaily lahve i názvu
Pomerančové téma se promítá také do designu lahve. Barevné kruhy na skle mají podle výrobce představovat citrusy použité v receptuře a připomínat italské pobřeží. Zátka je z italského dubu – tento údaj se týká jejího materiálu, nikoli zrání ginu. Výrobce neuvádí, že by Malfy Gin Arancia odpočíval v dubových sudech.
Arancia tak spojuje několik různých odkazů: botanicals s italským a sicilským původem, destilaci v Piemontu a značkovou inspiraci pobřežím Amalfi. Právě jejich rozlišení pomáhá pochopit, co se za italskou identitou tohoto ginu skutečně skrývá.