Maria Liquer je bylinný likér s obsahem alkoholu 35 %, který se objevil na českém trhu na jaře 2025. Jeho příběh se váže k Mariánským Lázním, výroba však probíhá v Zámeckém lihovaru Blatná. Právě spojení lázeňského města a výrobce z jižních Čech je důležitým detailem, který pomáhá oddělit regionální inspiraci od skutečného místa výroby.
Nový likér s mariánskolázeňským příběhem
Za projektem stojí trojice zakladatelů z Mariánských Lázní: Štěpán Katina, Petr Vopálenský a David Folprecht. Podnětem k jeho vzniku měla být snaha nabídnout návštěvníkům města místní produkt, který si mohou odvézt jako suvenýr. Recepturu tým připravoval tři roky ve spolupráci s Václavem Šitnerem a Barborou Šitnerovou.
Značka byla představena na konci dubna 2025. Jde tedy o současnou novinku, nikoli o doloženou obnovu konkrétní historické receptury nebo starší místní značky. Bylinné likéry mají s lázeňskými městy širší kulturní souvislost, tu ale nelze zaměňovat za přímou historickou návaznost Maria Liquer.
Dvacet bylin, z nichž čtyři znají jméno
Receptura podle značky obsahuje dvacet bylin. Veřejně jsou jmenovány čtyři: oddenek kosatce, kořen pampelišky, brusinka a kořen hořce. Značka tvrdí, že čtyři z použitých bylin rostou v okolí Mariánských Lázní; přesný původ jednotlivých surovin ani jejich poměry ale nezveřejňuje.
Výrobce spojuje kosatec se zemitým, kořenovým základem, pampelišku a hořec s hořkostí a brusinku s kyselinkou i barvou. Jde o popis zamýšlené role ingrediencí, nikoli o úplnou recepturu. Stejně tak veřejné informace neupřesňují, zda se byliny macerují, destilují nebo zpracovávají jiným způsobem. Není doloženo ani případné zrání v sudu, proto není namístě takový postup předpokládat.
Likér se vyrábí v Zámeckém lihovaru Blatná, a to podle značky v malých šaržích. Firma uvádí roční produkci v řádu několika tisíc litrů. K dispozici jsou lahve o objemu 0,2, 0,5, 0,7 a 1 litr; nejmenší formát je praktický pro první ochutnání nebo jako drobný suvenýr.
Jemná sladkost a hořký dozvuk
Výrobce popisuje barvu jako tmavě jantarovou a chuť jako jemně sladkou na začátku, s dlouhým nahořklým závěrem. Takový profil odpovídá důrazu na kořeny a hořké byliny, konkrétní vyznění však může ovlivnit i způsob podávání. Tvrzení značky, že likér je méně sladký než srovnatelné produkty, je bez přesně určeného srovnání třeba brát jako její vlastní charakteristiku.
Samostatně i v míchaných nápojích
Pro samostatné podávání doporučuje značka likér lehce nachladit, přibližně na 12 °C. Uvádí ho také jako aperitiv před jídlem nebo digestiv po něm. Kdo chce jeho bylinný profil změkčit či doplnit dalšími chutěmi, může vyzkoušet míchané nápoje navržené přímo pro tuto značku.
Jednoduchou variantou je Maria & Tonic: 4 cl likéru, 1 cl bezinkového sirupu, 15 cl toniku a šťáva z osminy citronu, podávané na ledu. Herb Storm kombinuje 4 cl Maria Liquer s 20 cl zázvorového piva a plátkem citronu. Negronia zase vychází z Negroni, v němž likér nahrazuje gin.
Pozornost může upoutat také lahev typu Apotheker. Značka ji představuje jako odkaz na lékárenské a drogistické nádoby používané pro likéry a tinktury. Vizuálně tak podtrhuje bylinné zaměření produktu, samo o sobě ale nedokládá žádnou léčivou vlastnost nápoje ani historický původ jeho receptury.