Marqués de Murrieta Reserva Rioja Cuvée 2020 je červené víno s označením DOCa Rioja, které spojuje klasický styl regionu s přesně popsaným původem a dlouhým zráním. Láhev o objemu 0,75 litru obsahuje víno s alkoholem 14 % obj. a směs čtyř odrůd, v níž má rozhodující podíl Tempranillo. Výsledkem je Rioja postavená na červeném ovoci, svěžesti, jemných tříslovinách a tónech dřeva.
Vinařství s kořeny v 19. století
Historie Marqués de Murrieta se spojuje s Donem Lucianem Murrietou, který podle vinařství v roce 1852 vyrobil první riojské víno za použití technik osvojených v Bordeaux. Vinařství zároveň uvádí, že víno z této sklizně putovalo do Mexika a na Kubu a šlo o první vývoz vína Rioja. Toto tvrzení patří k oficiálnímu příběhu značky, který podtrhuje její rané ambice vyrábět víno určené také pro vzdálené trhy.
Historickým centrem vinařství je Castillo de Ygay. Zámek a sídlo Marqués de Murrieta byly v roce 2019 prohlášeny muzeem, a to s ohledem na jejich historický, architektonický a vinařský význam. Od roku 1983 stojí v čele podniku rodina Cebrián-Sagarriga. Současné vinařství tak propojuje původní zázemí s novou výrobní částí dokončenou v roce 2021.
Finca Ygay a čtyři odrůdy v cuvée
Hrozny pro Reserva 2020 pocházejí především z panství Finca Ygay, které obklopuje vinařství v jižní části Rioja Alta. Vlastní vinice mají podle technických údajů rozlohu 300 hektarů a leží přibližně v nadmořské výšce 320 až 485 metrů. Převažují na nich jílovito-vápencové půdy, které tvoří důležitou součást charakteru tohoto místa.
Složení ročníku 2020 je konkrétně následující: 82 % Tempranillo, 8 % Graciano, 7 % Mazuelo a 3 % Garnacha. Tempranillo poskytuje směsi hlavní ovocný a strukturální základ, zatímco menší podíly ostatních odrůd jej doplňují o další vrstvy. Výsledkem není odrůdově jednodušší víno, ale typické riojské cuvée, v němž se jednotlivé odrůdy podílejí na celkovém vyvážení.
Sklizeň probíhala ručně od 22. září do 8. října 2020. Vinařství popisuje tento ročník také v kontextu pandemie covidu-19, která zkomplikovala organizaci práce a sklizně. Jde především o dobový kontext uváděný samotným výrobcem, nikoli o samostatné hodnocení kvality ročníku.
Od fermentace k 21 měsícům v dubu
Po odstopkování kvasily hrozny v nerezových tancích s řízenou teplotou po dobu osmi až deseti dnů. Víno přitom zůstávalo v kontaktu se slupkami. Pravidelné přečerpávání moštu přes matolinový klobouk a ponořování matolin pomáhaly šetrně uvolňovat barvu a aromatické látky. Po fermentaci byly pevné části hroznů lisovány ve vertikálním lisu, který má podle vinařství umožnit získání zralých tříslovin bez zbytečně hrubé extrakce.
Následovalo 21 měsíců zrání v sudech z amerického dubu o objemu 225 litrů. Právě tento údaj je pro konkrétní ročník 2020 klíčový. Dub přispívá k rozvoji tónů koření, dřeva a vanilky, zároveň však dlouhé zrání neznamená, že by ovocný charakter vína ustoupil do pozadí. Technický list uvádí také pH 3,65 a celkovou kyselinu 5,1 g/l; tyto údaje dokreslují analytický profil, samy o sobě ale nejsou měřítkem kvality.
Co znamená označení Reserva
V systému DOCa Rioja označení Reserva nepopisuje pouze styl, ale také minimální dobu zrání. U červených vín musí celkové zrání trvat nejméně tři roky, přičemž alespoň jeden rok připadá na dubový sud a nejméně šest měsíců na zrání v lahvi. Reserva proto obvykle spojuje ovocnost mladšího vína s dřevitými a vyzrálejšími tóny.
Pro srovnání, Gran Reserva vyžaduje nejméně pět let zrání, z toho u červených vín alespoň dva roky v dubu a další dobu v lahvi. Marqués de Murrieta Reserva 2020 tedy stojí v kategorii, která nabízí znatelný vliv zrání, ale nemíří k tak dlouhému a terciárně rozvinutému projevu jako Gran Reserva.
Maliny, třešně, byliny a santalové dřevo
Vinařství popisuje vůni ročníku 2020 pomocí malin, borůvek a třešní, které doplňují tymián, rozmarýn a santalové dřevo. V obchodních materiálech se objevují také tóny cedru, kořeněných jahod, vanilky a švestek. Tyto charakteristiky je vhodné chápat jako deklarovaný degustační profil; konkrétní vjem se může lišit podle teploty, sklenice i okamžiku, kdy víno ochutnáte.
V chuti má být víno podle výrobce přímočaré a přesné, se šťavnatým ovocem, jemnými tříslovinami a svěžím zakončením. Kombinace dominantního Tempranilla, kyseliny a zrání v americkém dubu naznačuje červené víno, které nestaví pouze na síle. Důležitou roli zde hraje také svěžest, díky níž může působit vyváženěji k jídlu.
Jak víno podávat a k čemu ho servírovat
Pro řadu Marqués de Murrieta Reserva se uvádí orientační teplota podávání 13 °C. U ročníku 2020 nejde o údaj výslovně uvedený v jeho technickém listu, proto je lepší brát jej jako praktické vodítko, nikoli jako striktní parametr. Láhev může před podáváním krátce odpočinout po otevření nebo se mírně provzdušnit, aby se lépe projevilo ovoce, byliny i dub.
Díky kombinaci červeného ovoce, tříslovin, svěží kyseliny a dřevitých tónů se víno hodí k pečenému či grilovanému červenému masu, zvěřině a dušeným pokrmům. Dobře může doprovodit také vyzrálé tvrdé sýry. Jde o doporučení vycházející ze stylu vína, nikoli o přesně stanovené párování výrobce.
Marqués de Murrieta Reserva Rioja Cuvée 2020 tak nabízí srozumitelný pohled na klasickou Rioju: směs tradičních odrůd, původ na jednom výrazném panství, fermentaci v moderních nerezových tancích a dlouhé zrání v americkém dubu. Výsledkem je suché červené víno určené k podávání dospělým konzumentům; technický list zároveň upozorňuje na přítomnost siřičitanů.