Název Martell Cognac „Creation“ označuje v katalogu lahev o objemu 0,7 litru a obsahu alkoholu 40 %. U této edice se používá také úplnější jméno Création Grand Extra. Jde o francouzský koňak, jehož charakter stojí na spojení eaux-de-vie ze dvou cru: Borderies a Grande Champagne. Přesný poměr ani úplná receptura směsi zveřejněny nejsou.
Dům založený v Cognacu roku 1715
Historie značky Martell začíná v roce 1715, kdy Jean Martell založil svůj koňakový dům ve městě Cognac. Martell se označuje za nejstarší z velkých koňakových domů; toto prvenství je však třeba chápat právě v tomto užším vymezení, nikoli jako tvrzení o nejstarším producentovi koňaku vůbec.
Création Grand Extra se dostala na trh postupně. Nejprve byla v listopadu 2006 představena v asijském cestovním maloobchodu, poté následovalo uvedení v Malajsii v lednu 2007 a v květnu téhož roku se o ní psalo v souvislosti s americkým trhem. Dobové materiály ji popisovaly jako novou interpretaci koňaku Martell Extra a jako poctu zakladateli značky Jeanu Martellovi.
Dvě oblasti v jedné směsi
Základem edice jsou eaux-de-vie z Borderies a Grande Champagne. Koňakové cru jsou vymezené pěstitelské oblasti, jejichž původ se promítá do charakteru destilátů. Dobové popisy Création Grand Extra zdůrazňují kontrast: Borderies bývá spojováno se svěžejšími a ovocnými tóny, zatímco Grande Champagne s kořenitějším či vyzrálejším projevem. Jde o obecnou charakteristiku oblastí a zamýšleného spojení, nikoli o zaručený vjem každého, kdo koňak ochutná.
Martell obecně popisuje svou výrobu jako dvojitou destilaci bílého vína v měděných kotlích; při destilaci pracuje s čirými víny bez kalů a eaux-de-vie nechává zrát v jemnozrnných dubových sudech. Tyto informace vystihují přístup domu, ale nejsou úplným technickým popisem konkrétní směsi Création Grand Extra. Její přesné složení, stáří nejmladší složky ani délka zrání nejsou spolehlivě doloženy. Proto není namístě uvádět konkrétní věk jako jistou vlastnost produktu.
Prohlédnout si Martell Cognac „Creation“
Ovocné a květinové tóny, ale ne jediný chuťový scénář
Degustační popisy se v detailech liší, což je u hodnocení vůně a chuti přirozené. Guide Hachette charakterizuje Création Grand Extra jako květinovou a ovocnou, s kandovaným a exotickým ovocem; zmiňuje také spojení síly a jemnosti a lehký tón rancia v závěru. Rancio je označení pro komplexní, vyzrálé aromatické dojmy, které se objevují u některých starších koňaků.
Jiný pohled nabídla slepá degustace časopisu Wine Enthusiast z roku 2009. Její hodnotitelé zaznamenali mimo jiné třešně, jahody, borůvky, bílou čokoládu, švestky a rozinky; v chuti pak sušené ovoce, pečivo, máslo a kakao. Dobový text Cigar Aficionado zase popsal květinové a ovocné aroma a v chuti ovoce, lékořici, pomeranč, ořechy a pečivové tóny. Tyto poznámky jsou konkrétními dojmy jednotlivých degustátorů, nikoli pevně daným seznamem chutí.
Výrazná lahev a podávání čisté
Součástí identity edice je lahev navržená francouzským designérem Sergeem Mansauem. Její obloukový tvar pracuje s motivem trojitého oblouku, který dobový oborový popis spojoval se symbolem triumfu. Design tak odkazuje k architektuře, nikoli pouze k tradičnímu tvaru koňakové lahve.
Guide Hachette doporučuje Création Grand Extra podávat čistý na závěr jídla. Právě tak lze věnovat pozornost vůni i proměnám chuti bez dalších ingrediencí. Jde o doporučený způsob podávání, ne o jediné pravidlo. U lahve označené „Creation“ je zároveň dobré držet se uvedených parametrů konkrétní varianty: 0,7 litru a 40 % alkoholu. U různých katalogových záznamů se totiž může objevit odlišný údaj o síle, který nemusí odpovídat této lahvi.