Název Medová Švestka napovídá, co bude v chuti hrát hlavní roli, ale složení je pestřejší než u prosté ovocné pálenky. Baron Hildprandt tuto 30% variantu řadí do medové řady, kterou výrobce popisuje jako spojení pravého destilátu, ovocného macerátu a medu. Lahev o objemu 0,7 litru tak představuje ovocnou specialitu, nikoli produkt, který by bylo přesné bez dalšího označit za čistou slivovici.
Co se skrývá za medovou švestkou
Výrobce u celé medové řady popisuje harmonicky ovocný a lehce nasládlý charakter. U konkrétní švestkové varianty ale nezveřejňuje podrobný degustační profil ani poměry jednotlivých složek. Prodejní popis zmiňuje švestky, med a ovoce; přesnější je proto chápat chuť jako výrobcem zamýšlené propojení ovocnosti s medovou sladkostí, nikoli jako nezávislé senzorické hodnocení.
U medu výrobce uvádí původ z Blatné a okolí. Neupřesňuje však konkrétní druh medu, včelaře ani jeho podíl v receptuře. Značka obecně zmiňuje kvalitní ovoce z jižních Čech, veřejné informace ale nepotvrzují, odkud pocházejí právě švestky použité v této variantě. Místní původ medu je tedy doložený údaj o medové řadě, nikoli automaticky i o veškerém ovoci v lahvi.
Blatenský lihovar a mladší značka
Historie místa sahá do roku 1812, kdy baron František Hildprandt poblíž blatenského zámku postavil cukrovar. Na lihovar byl přestavěn až v roce 1885. Tyto dva letopočty je dobré rozlišovat: tradice areálu je starší než samotný lihovar, a o to starší než dnešní značka Baron Hildprandt.
Rodina Hildprandtů po konfiskaci majetku odešla z Československa do Etiopie. Do Blatné se vrátila a majetek získala zpět v restituci roku 1991. Značka Baron Hildprandt vznikla až v roce 2014 ve spolupráci s Premier Wines & Spirits. Současná výroba ovocných destilátů značky probíhá v Blatné pod dohledem mistra destilatéra Václava Šitnera. Dlouhá historie lihovaru a novější datum uvedení značky na trh tak tvoří dvě odlišné, byť propojené kapitoly.
Veřejný popis Medové Švestky neuvádí přesný výrobní postup, poměry složek ani případné zrání. Nelze jí proto přisuzovat metody, které značka používá u jiných řad, například konkrétní počet destilací nebo dokončování v sudech.
Jak ji podávat
Výrobce doporučuje medové ovocné speciality vychutnávat ve společnosti, konkrétní teplotu podávání ani pevné párování ale nestanovuje. Kdo chce zkusit něco jiného než samostatné popíjení, může se inspirovat zveřejněným receptem na teplý nápoj: počítá se 3 cl Medové Švestky, kořeněným zahřátým jablečným džusem a horkou vodou. Používá se také skořice a badyán. Jde o jednu možnost servírování, nikoli o jediný předepsaný způsob.
Medová Švestka tak propojuje švestkově laděnou ovocnou složku s medem, jehož původ výrobce spojuje s Blatnou a okolím. Zároveň připomíná, že za názvem Baron Hildprandt stojí dvě časové roviny: dlouhá průmyslová historie blatenského areálu a značka uvedená na trh teprve v roce 2014.