Metaxa 7 Stars v sedmisetmililitrové lahvi s obsahem alkoholu 40 % patří k řeckým lihovinám, jejichž pojmenování se neřídí jednoduchou kategorií. V obchodních katalozích se objevuje mezi brandy, výrobce ji však popisuje jako jantarový destilát vlastní kategorie, nikoli jako brandy nebo koňak. Důvod je v její skladbě: vedle vinných destilátů hraje výraznou roli také muškátové víno a směs středomořských rostlin.
Značku založil Spyros Metaxa. Roku 1885 investoval do lihovaru v Pireu a o tři roky později vytvořil nápoj kombinující sladká muškátová vína se zrajícími vinnými destiláty. Export do Ameriky začal podle historie značky už roku 1900. Metaxa 7 Stars je tak jednou z variant, které navazují na původní myšlenku spojit destilát s vínem a aromatickými složkami.
Co se skrývá ve směsi
Základem jsou vinné destiláty a muškátové víno ze Samu, řeckého ostrova v Egejském moři. Výrobce popisuje také maceraci středomořských bylin a rostlin ve vinném alkoholu, která trvá jeden rok. Jednotlivé složky se následně spojují a směs se závěrečně mísí. Přesné poměry receptury zveřejněné nejsou, stejně jako konkrétní údaje o typu sudů nebo délce zrání výsledného nápoje.
V rámci řady Metaxa Stars má sedmičková varianta podle výrobce nejvyšší podíl muškátového vína. To se promítá do sladšího a plnějšího ovocného dojmu. Samotné hvězdy ale není vhodné chápat jako potvrzení konkrétního věku či počtu let zrání: výrobce takový výklad u tohoto označení nedokládá.
Vzhled lahve je s produktem spojený podobně pevně jako jeho název. Metaxa 7 Stars se prodává v nádobě inspirované starověkou řeckou amforou. Její podobu navrhl roku 1963 řecký návrhář Yiannis Tseklenis. Amfora tu není jen odkazem na antickou keramiku, ale také dobře rozpoznatelným znakem této konkrétní varianty.
Ovocné, květinové a kořenité tóny
Výrobce popisuje barvu jako jantarovou s měděnými odlesky a chuťový profil staví na ovoci, květinách a koření. V aromatu zmiňuje například zralou broskev, sušenou švestku a sušené květy. V chuti uvádí citrusy, peckoviny, sušené ovoce, vanilku a karamelové toffee; dozvuk charakterizuje jako dlouhý, bohatý a ovocný. Jde o degustační popis značky, takže jednotlivé tóny nemusí každý vnímat stejně.
Sladší ovocná stránka souvisí s přítomností muškátového vína, zatímco vinné destiláty a aromatické rostliny dodávají směsi další vrstvy. Výrobce však nezveřejňuje přesné složení ani poměr jednotlivých částí, a proto nelze chuť převádět na jednoduchý seznam dominantních ingrediencí. Jisté je především to, že Metaxa 7 Stars není samotný vinný destilát, ale jeho spojení s vínem a rostlinnými aromaty.
Jak ji podávat: inspirace na Greek Spritz
Konkrétní způsob podávání nabízí recept výrobce na Greek Spritz. Do sklenice na červené víno patří 4 cl Metaxy 7 Stars, 4 cl prosecca nebo jiného šumivého vína, 2 cl toniku a tři kapky broskvového bitteru, případně broskvové šťávy. Nápoj se ozdobí broskví; značka zmiňuje také možnost sezónních obměn.
Příprava je jednoduchá: Metaxu nalijte do sklenice, přidejte broskvový bitter a led a promíchejte. Poté nápoj doplňte šumivým vínem a tonikem. Recept ukazuje jednu z možností, jak využít její ovocný profil v míchaném nápoji; nejde o jediný předepsaný způsob podávání. Sedm hvězd tak spojuje osobitou směs vinného destilátu, muškátového vína a bylin s lahví, jejíž tvar odkazuje na řeckou minulost.