Metaxa 7 Stars je řecký jantarový vinný destilát s obsahem alkoholu 40 %. Název může svádět k jednoduchému zařazení mezi brandy, výrobce ji však popisuje jako samostatný typ řecké jantarové lihoviny. Důvod je v receptuře: vedle vinných destilátů obsahuje také sladké muškátové víno a aromatické rostlinné složky.
Co znamená sedm hvězd
Základem varianty 7 Stars je muškátové víno pocházející z řeckého ostrova Samos. Mísí se s vinnými destiláty a směsí středomořských bylin a rostlin, jejíž přesné složení zůstává tajné. V rámci řady Metaxa Stars má tato varianta nejvyšší podíl muškátového vína. Ten se odráží v plnějším ovocném projevu a příjemné sladkosti.
Sedmičku v názvu není vhodné automaticky chápat jako potvrzení, že celý nápoj zraje přesně sedm let. Výrobce na produktové stránce takovou dobu zrání neuvádí a počet hvězd sám o sobě garantované stáří nedokládá. U značky se nejprve připravují jednotlivé složky, které se následně propojují a nechávají společně dozrávat.
Od Pirea k receptuře Metaxy
Příběh značky začal v Řecku na konci 19. století. Spyros Metaxa investoval v roce 1885 do lihovaru v Pireu a rozvíjel recepturu založenou na spojení sladkých muškátových vín se zrajícími vinnými destiláty. Značku založil v roce 1888. Po jeho smrti v roce 1909 pokračovala v jejím vedení manželka Despina a později také jejich synové.
K vlastní identitě Metaxy patří i charakteristická láhev. Amforou inspirovaný tvar pro variantu 7 Stars navrhl v roce 1963 řecký návrhář Yiannis Tseklenis. O pět let později se lihovar přestěhoval z Pirea do Kifissie. Historický motiv amfory tak není jen obecným odkazem na Řecko, ale součástí příběhu konkrétní řady.
Jak vzniká její chuť
Při výrobě 7 Stars se muškátové víno ze Samosu kombinuje s vinnými destiláty a rostlinnou směsí. Byliny a další botanické složky se podle výrobce macerují jeden rok ve vinném alkoholu. Poté se propojí s vínem a destiláty a směs dále dozrává. Značka obecně popisuje zrání vinných destilátů v sudech z francouzského limousinského dubu; jejich stáří a délku zrání ale nelze bez dalšího dokládat pro každou složku konkrétní lahve 7 Stars.
Výrobce charakterizuje barvu jako jantarovou s měděnými odlesky. V jeho degustačním popisu se objevuje zralá broskev, švestka a sušené květy, v chuti sladké zralé ovoce a toffee. Zmiňuje také citrusové, kořenité a vanilkové tóny a dlouhý, bohatý ovocný dozvuk. Jde o orientační popis stylu; konkrétní vjemy se mohou při ochutnávání lišit.
Samostatně i v koktejlu
Metaxu 7 Stars lze popíjet samotnou, případně ji využít jako základ míchaného nápoje. Pro samostatné ochutnávání se vyplatí dát jí chvíli ve sklenici a vnímat, jak se vedle sladkého ovoce postupně ukazují květinové a kořenité tóny. Výrobce pro tuto variantu nestanovuje univerzální teplotu podávání, takže není nutné držet se jediného pevného pravidla.
Oficiální recept na Greek Spritz kombinuje 4 cl Metaxy 7 Stars, 4 cl prosecca nebo jiného šumivého vína, 2 cl toniku a tři střiky broskvového bitteru či broskvové šťávy. Suroviny se připravují s ledem a nápoj se zdobí měsíčkem broskve; doporučeným sklem je sklenice na červené víno. V zimní obměně lze přidat badyán, na jaře jasmínový květ.
Dárkové balení se sklenicí
Tato nabídka obsahuje láhev o objemu 0,7 litru a jednu sklenici v dárkovém balení. Sklenice může posloužit při domácím podávání Metaxy samotné i při přípravě koktejlu, například zmíněného Greek Spritz. Podoba balení se může lišit podle trhu či konkrétní šarže, základní charakter nápoje však zůstává stejný: spojení samoského muškátu, vinných destilátů a středomořských rostlinných tónů.