Mintis Gin Pomelo Paradiso je italský gin o obsahu alkoholu 41,8 % v lahvi o objemu 0,7 litru. Do nabídky značky přibyl v květnu 2025 jako součást Italian Summer Edition, společně s variantou Wild Raspberry. Na rozdíl od staršího Mintis Originale, uvedeného už v roce 2021, se Pomelo Paradiso soustředí na citrusový profil.
Nová větev značky Mintis
Za značkou stojí piemontská palírna Torino Distillati v Moncalieri. Jde o rodinný podnik, který vede Carlo Vergnano s manželkou Pierou, dcerou Ritou a dalšími spolupracovníky. Pomelo Paradiso tak spojuje místní výrobní zázemí s chutí, kterou určuje citrusová kůra a bylinné tóny.
U této varianty je doloženým botanickým základem pomelová kůra a koriandr. Prodejní popisy k nim přidávají mátu a jalovec a charakterizují gin jako svěží, s citrusovou hořkostí. Značka používá mátu a jalovec jako motivy napříč svým portfoliem, dostupné informace ale neuvádějí úplnou recepturu Pomelo Paradiso ani přesné zastoupení jednotlivých surovin. Je proto namístě vnímat pomelo jako hlavní chuťový směr, nikoli domýšlet další detaily o složení.
Vakuová destilace při nižší teplotě
Mintis popisuje svůj výrobní postup jako osmihodinovou destilaci ve vakuovém zařízení při teplotě 60 °C. Nižší teplotu oproti tradičním metodám značka spojuje se zachováním aromatických a svěžích vlastností surovin. Jde o obecný postup uváděný pro giny Mintis; samostatný technický popis výroby právě Pomelo Paradiso ani jeho kompletní receptura zveřejněny nejsou.
Výrobce také u portfolia Mintis deklaruje, že do ginů nepřidává cukr, barviva ani umělá aromata. Tato informace popisuje přístup značky, nikoli nezávislé senzorické hodnocení konkrétní lahve. U Pomelo Paradiso nejsou doloženy údaje o zrání v sudech.
Jak chutná a s čím ho podávat
Pomelová kůra přináší do profilu citrusovou stránku, zatímco koriandr představuje bylinný protiklad. Prodejní degustační popis zmiňuje také svěžest máty a jemný jalovec. Výsledkem má být gin, v němž se vedle citrusového dojmu uplatní i lehká hořkost kůry; konkrétní intenzita nebo délka závěru se mohou v individuálním vnímání lišit.
Pro citrusově laděný gin je přirozenou volbou gin & tonic s dostatkem ledu a střídmou citrusovou ozdobou. Pomelo Paradiso lze zkusit také se sodou, která nechá vyniknout samotný gin a vytvoří méně sladký long drink. Jde o redakční tipy, nikoli o recepty výrobce určené výslovně pro tuto variantu. Oficiální české doporučení značky pro Mintis Originale používá tonik, led, mátu a ovoce, ale tento recept se vztahuje k jiné variantě.
Letní edice s piemontským zázemím
Pomelo Paradiso je novější přírůstek do řady, která začala variantou Originale. Jeho zajímavost spočívá v propojení výroby v piemontské palírně s konkrétním citrusovým zaměřením: místo obecného ovocného dojmu stojí v popředí pomelová kůra a doprovází ji bylinný tón koriandru. Název Paradiso sám o sobě nemá doložený zvláštní historický výklad, a tak je nejvýmluvnější právě chuťové zaměření této letní edice.