Miraval je známé především díky růžovým vínům, jeho bílé Côtes de Provence ale představuje jinou tvář provensálského vinařství. Ročník 2022 je suché víno z apelace AOP Côtes de Provence, vyrobené ze 100 % odrůdy Rolle, která se jinde označuje jako Vermentino. Lahev má objem 0,75 litru a obsah alkoholu 12,5 %.
Vinice v srdci Provence
Château Miraval leží v okolí obce Correns severně od Brignoles. Usedlost zahrnuje vinice spadající do dvou apelací, Coteaux Varois en Provence a Côtes de Provence; právě druhá z nich je původem tohoto bílého vína. Producent popisuje zdejší polohy jako mírné svahy se sklonem přibližně pět až devět procent. Půdu tvoří jílovito-vápencové vrstvy a slínové podloží označované jako Keuper.
Rolle, tedy Vermentino, je středomořská bílá odrůda. V tomto případě tvoří celou kupáž, takže charakter vína nestaví na mísení několika odrůd. Miraval Blanc přitom není totéž co Studio Blanc by Miraval: jde o samostatná vína a rozdílné řady, byť obě souvisejí s toutéž usedlostí.
Časná sklizeň a práce se dřevem
Ročník 2022 provázela mírná zima s malým množstvím srážek, suché jaro bez mrazů a mimořádně horké, suché léto. Sklizeň začala 5. září. Hrozny se podle producenta sbíraly velmi časně ráno, aby si zachovaly svěžest, a převážely se v přepravkách o hmotnosti 35 kilogramů. Po třídění následovalo šetrné lisování a kvašení při nízké teplotě.
Zrání probíhalo v dřevěných nádobách dvou velikostí: v demi-muids o objemu 600 litrů a v barrique sudech o objemu 225 litrů. U poloviny kupáže se používalo bâtonnage, tedy promíchávání kvasničných kalů. Tento postup může vínu dodat plnější dojem a jemnější texturu; technický popis ročníku však délku zrání neuvádí.
Květiny, bílé ovoce a minerální závěr
Výrobce popisuje barvu jako světlou, lesklou žlutou se zelenozlatými odlesky. Ve vůni podle něj vystupují především bílé květy. Chuť charakterizuje jako plnější, kulatou a měkkou, s tóny hrušek, kdoulí a bílých broskví. Doprovází je minerální dojem, vyvážená kyselina a dlouhý svěží závěr. Jde o degustační charakteristiku producenta; výsledný dojem se může lišit podle podmínek podávání i osobního vnímání.
Suchý styl a ovocně-květinový profil dávají vínu prostor u lehčích jídel. Jako inspiraci lze zvolit grilované ryby či krevety, burratu, grilovanou zeleninu nebo jemnější sýry. Producent tyto kombinace doporučuje pro řadu Miraval Blanc obecně, nikoli výslovně jako párování ověřené právě pro ročník 2022.
Jak víno podávat a co vědět o značce
Prodejce doporučuje podávat lahev při teplotě 8–10 °C. Chladnější podání podpoří svěží stránku vína, zatímco po krátkém temperování se mohou výrazněji projevit ovocné a květinové tóny. Teplotu je vhodné chápat jako praktické doporučení pro tento produkt, nikoli jako údaj z technického listu vinařství.
Château Miraval má vedle vinařské také hudební historii. Na usedlosti vzniklo v roce 1970 z iniciativy Jacquese Loussiera nahrávací studio, kde pracovali mimo jiné Pink Floyd, Sting, Sade nebo The Cranberries. Název Studio by Miraval na tuto kapitolu odkazuje, bílé Côtes de Provence z ročníku 2022 je však samostatné víno jiné řady.
Vinařství uvádí, že jeho vinice jsou obhospodařovány ekologicky a certifikovány. Samotná vína se ale od ročníku 2012 neoznačují jako certifikovaná bio. Ekologický status vinic proto nelze zaměňovat za certifikaci konkrétní lahve.