Miraval Côtes de Provence Rosé 2022 je suché růžové víno z jihovýchodní Francie. Láhev o objemu 0,75 litru má 13 % alkoholu a nese označení apelace A.O.P. Côtes de Provence. Za názvem Miraval stojí vinařský projekt spojený s rodinou Perrin, známou také díky vinařství Château de Beaucastel.
Vinice v okolí Correns
Hrozny pro ročník 2022 pocházejí z výběru vinic poblíž obce Correns, severně od Brignoles. Leží v srdci Provence, na jílovito-vápencových půdách. Část vinic se nachází na terasách v průměrné nadmořské výšce kolem 350 metrů. Producent zdejší podmínky popisuje jako na poměry oblasti chladnější, s výraznými rozdíly teplot mezi dnem a nocí.
Skladbu ročníku tvoří Cinsault, Grenache, Rolle a Syrah. Jejich přesné podíly výrobce nezveřejňuje. U ročníku 2022 začala sklizeň 5. září. Producent charakterizuje daný rok jako mírný a málo deštivý v zimě, mírný a suchý na jaře a mimořádně horký a suchý v létě. Hrozny se proto podle něj sbíraly časně ráno, aby si zachovaly svěžest.
Od přímého lisování po práci se sudy
Výrobní postup se liší podle odrůdy. Cinsault, Grenache a Rolle se po odstopkování lisují přímo. U Syrah se část moštu získává metodou saignée: po kontaktu se slupkami se odčerpá část šťávy. Tento postup umožňuje pracovat s růžovým vínem jiným způsobem než pouhým přímým lisováním všech hroznů.
Většina vína, 95 %, kvasí v nerezových nádobách s řízenou teplotou. Zbývajících 5 % se vinifikuje v sudech; část vína z nich se míchá s kvasničnými kaly, což vinaři označují francouzským termínem bâtonnage. Výrobce neuvádí druh dřeva ani délku zrání, proto nelze přesněji popsat, jak se sudová část projeví v hotovém víně.
Jak ročník 2022 působí ve sklenici
Výrobce popisuje barvu jako čistě světle růžovou s lesklými odlesky. Ve vůni podle něj vystupuje čerstvé ovoce, citrusy a bílé květy. Chuť charakterizuje jako plnější a komplexnější, s bílou broskví, přirozenou kyselinou a mineralitou, která připomíná slanost a vápenec. Závěr má být dlouhý a lehce jódový. Jde o degustační vyjádření producenta, nikoli o zaručený dojem, který bude každý vnímat stejně.
Kombinace ovocných tónů a kyseliny může být vodítkem při výběru jídla: víno se hodí k lehčím jídlům, u nichž nepřevládne těžká omáčka ani výrazná sladkost. Konkrétní pokrmy výrobce pro tento ročník nepředepisuje, takže párování je nejlepší přizpůsobit vlastní chuti a tomu, co se podává.
Podávání a několik detailů o značce
Technický list doporučuje servírovat Miraval Rosé 2022 při teplotě 8–10 °C. Chladnější podávání zvýrazní svěží stránku vína, ale příliš nízká teplota může potlačit jeho vůni; před nalitím proto není třeba láhev dlouho nechávat v nejchladnější části lednice.
Vinařské spojení Miravalu s rodinou Perrin se dostalo do širšího povědomí po uvedení ročníku 2012, na němž se podíleli tehdejší vlastníci panství Brad Pitt a Angelina Jolie. Pro pochopení lahve z roku 2022 je ale podstatnější její původ a způsob výroby než mediální příběh značky. Miraval navíc uvádí, že od ročníku 2014 má dno lahví růžového vína vygravírovaný název značky jako opatření proti padělání. Vína Miraval se plní do lahví ve vinařství rodiny Perrin.