Moon Import Reserve Remember Barbados je rum z Barbadosu, prodávaný v miniatuře o objemu 0,04 litru a s obsahem alkoholu 45 %. Název může svádět k představě, že jde o plnění konkrétní barbadoské palírny. Označení Remember však patří kolekci italské společnosti Moon Import, která rumy vybírá a stáčí. U této miniatury není bezpečně potvrzeno, ve které destilerii byl rum vyroben.
Barbadoský původ a italský výběr
Moon Import vznikl v Janově v roce 1980. Založil jej Pepi Mongiardino a firma se zaměřila mimo jiné na nezávislý výběr a stáčení rumů. Kolekce Remember sdružuje plnění označená podle zemí původu; vedle Barbadosu zahrnuje například Guyanu, Jamajku, Trinidad, Dominikánskou republiku, Panamu a Venezuelu.
V katalogových údajích se u produktu objevuje také jméno Foursquare. Samotné uvedení značky či výrobce v prodejním katalogu ale nestačí k potvrzení, že právě tato barbadoská destilerie rum destilovala. Přesnější je proto mluvit o barbadoském rumu stáčeném pod řadou Remember firmou Moon Import a původ destilátu v konkrétní palírně ponechat otevřený.
Moon Import obecně popisuje svou rumovou selekci jako výběr z původních sudů, které zrají ve Skotsku a po výběru se tam jednotlivě stáčejí. Jde o popis firemního přístupu, nikoli o podrobný záznam k této konkrétní čtyřcentilitrové lahvi. Není doložen její věk, rok destilace, délka zrání ani konkrétní druh sudu. Tyto údaje proto nelze z názvu nebo síly rumu spolehlivě odvozovat.
Také podrobnější popisy větších lahví Remember Barbados se vztahují k jednotlivým plněním a nelze je automaticky přenášet na miniaturu. U čtyřcentilitrového balení je jisté především to, že jde o barbadoský rum o síle 45 %, nabízený pod značkou Moon Import.
Co čekat ve vůni a chuti
Moon Import popisuje Remember Barbados jako jantarový rum. Ve vlastním degustačním profilu zmiňuje vanilku a náznak muškátového oříšku. Vůně i chuť mají být jemné, s měkkým medovým středem a stopami zázvoru, citronu a mandarinky. Jde o charakteristiku značky, nikoli o univerzální záruku toho, jak rum vnímá každý degustující.
U jiné, větší lahve stejné řady se objevují také poznámky o melase, lehce rostlinných tónech, banánu a tropickém ovoci. Takové dojmy mohou chuťový obraz doplnit, ale pocházejí od prodejce a jejich přenos na konkrétní miniaturu není potvrzen. Zároveň ukazují, proč je vhodné oddělovat oficiální popis Moon Import od poznámek k jinému plnění.
Jak miniaturu ochutnat
Pro první ochutnání dává smysl nalít rum čistý do malé sklenky a podávat ho při pokojové teplotě. Malý objem umožní zaměřit se na vůni i chuť bez nutnosti otevírat běžnou láhev. Všímejte si, zda se vedle vanilky a medu prosazují také kořenité nebo citrusové tóny, které uvádí Moon Import. To je praktický návrh pro degustaci, nikoli výrobcem stanovený servisní pokyn.
Přidání několika kapek vody může pomoci otevřít aroma, zatímco led nápoj zchladí a může jeho projevy zjemnit. Specializovaný prodejce doporučuje příbuzné větší plnění také s ledem, trochou vody nebo v koktejlu. U miniatury lze podobné podání vyzkoušet, ale vzhledem k malému objemu se nejlépe hodí na krátké srovnání či samostatnou ochutnávku.
Co zůstává neznámé
U některých větších lahví Remember Barbados se uvádí limitovaný počet kusů nebo nefiltrování za studena. Bez potvrzení, že jde o stejnou šarži, však tyto údaje nepatří k jistým vlastnostem miniatury. Totéž platí pro konkrétní destilační postup a parametry zrání. U tohoto produktu je proto nejvýstižnější soustředit se na ověřitelné: barbadoský původ, 45% obsah alkoholu, malý objem a roli Moon Import jako nezávislého výběrce a stáčitele.