V katalogu ji najdete jako Nikka Black Clean, výrobce však používá název Black Nikka Clear. Jde o japonskou blendovanou whisky v lahvi o objemu 0,7 litru a s obsahem alkoholu 37 %. Slovo Clear tu neoznačuje samostatnou kategorii ani zvláštní způsob filtrování. Odkazuje na zamýšlený čistší, méně kouřový charakter, kterého Nikka dosahuje použitím nepeatovaného sladu.
Co znamená Clear a co je ve směsi
Rašelina se při výrobě některých sladových whisky používá k sušení sladu a může výslednému destilátu propůjčit výrazné kouřové tóny. Black Nikka Clear pracuje s nepeatovaným sladem, takže výrobce její projev popisuje jako jemný a bez výrazné rašelinné kouřovosti. „Čistý“ název tedy vystihuje spíš zamýšlený styl než nepřítomnost všech aromatických vjemů.
Výrobce řadí Black Nikka Clear mezi blended whisky. Ve směsi uvádí sladovou a obilnou whisky, obilný destilát a také část vybraných dovezených destilátů. Přesné podíly ani úplnou recepturu nezveřejňuje, a proto není na místě přisuzovat lahvi konkrétní skladbu nebo tvrdit, že její obsah tvoří výhradně whisky z japonských palíren.
Konkrétní věk, délka zrání ani typ použitých sudů u této varianty uvedeny nejsou. Jisté je tedy především její zařazení, síla a výrobcem zamýšlený mírnější profil. Uvedení stáří nebo podrobností o sudech by bez dalších údajů znamenalo domýšlet si vlastnosti, které značka pro tuto lahev nespecifikuje.
Od počátků Black Nikka k symbolu blendera
Historie značky Black Nikka sahá do roku 1956. Tehdy její zakladatel Masataka Taketsuru vytvořil první produkt této řady se záměrem vybudovat značku pro japonský trh západních typů lihovin. Tento letopočet se vztahuje k počátku Black Nikka obecně, nikoli k doloženému uvedení konkrétní verze Clear.
O devět let později se na řadě objevil symbol „King of Blenders“, který připomíná význam míchání whisky. Výrobce uvádí, že předobrazem postavy mohl být Brit W. P. Lowrie, sám ale tuto souvislost označuje za jednu z několika teorií. Přesná receptura Black Nikka Clear zůstává neveřejná; obecně značka popisuje práci blenderů s různými druhy sladových whisky a možnost upravovat receptury tak, aby se zachoval zamýšlený chuťový směr.
Jak ji podávat
Black Nikka Clear lze ochutnat samotnou, s ledem nebo s trochou vody. Praktickou volbou je také highball, tedy whisky doplněná sodovkou. Nikka pro tento způsob obecně doporučuje vychlazenou sodovku, dostatek ledu a poměr whisky k sodovce přibližně 1 : 3. Nápoj stačí na závěr lehce promíchat, aby z něj zbytečně neunikal oxid uhličitý.
Dodavatelský popis této lahve zmiňuje vanilku, citrusy a piškot. Je užitečné brát je jako orientační degustační poznámky prodejce, nikoli jako výrobcem potvrzenou specifikaci. Highball může být dobrým způsobem, jak si vyzkoušet lehčí a méně kouřový styl, zatímco čisté podání nebo pár kapek vody umožní soustředit se na samotný destilát.
Pro koho dává smysl
Black Nikka Clear je blend zaměřený na jemnější projev, nikoli na výraznou rašelinnou kouřovost. Její název se snadno může plést s označením whisky bez výrazné chuti, ale takový výklad by byl příliš doslovný: „Clear“ především vystihuje volbu nepeatovaného sladu a zamýšlený styl. Láhev tak nabízí srozumitelný příklad japonského blendu, u něhož výrobce zdůrazňuje pitelnost a míchání různých složek, aniž zveřejňuje jejich přesné poměry.