OMFG Gin Žufánek 2017 je půllitrová edice s obsahem alkoholu 45 %. Základem je receptura ginu OMG, kterou ročníková řada každý rok obměňuje o jednu novou botanickou složku. V případě ročníku 2017 jí byla šanta kočičí, latinsky Nepeta cataria.
Ročníková odbočka od ginu OMG
Žufánek uvedl gin OMG v roce 2013 a sérii OMFG zahájil o rok později. Ročník 2017 je tak podle přehledu výrobce čtvrtým vydáním. Nejde o úplně novou recepturu, ale o variaci na stálý základ: ke známým botanicals ginu OMG se přidává jedna další, která dává konkrétnímu ročníku vlastní charakter.
Šanta kočičí se do názvu příběhu dostala díky své známé přitažlivosti pro kočky. Výrobce tuto souvislost využil při představení edice s typickou nadsázkou. Je to hravý motiv, nikoli tvrzení o účinku nápoje na člověka.
Od prosincové destilace k únorové premiéře
Výrobce uvádí, že destilace ročníku 2017 probíhala od 20. prosince 2016 do 2. ledna 2017. Edice měla premiéru 25. února 2017 na druhém pražském GinFestu, kde se podávala k ochutnání samotná i v gin & tonic. Do běžné nabídky a e-shopu měla zamířit následně.
Žufánek je rodinný lihovar v Boršicích u Blatnice na jižní Moravě. Rodinná společnost vznikla v roce 2000 a původně se zaměřovala na ovocné destiláty. Gin OMG patří k pozdějšímu rozšíření jejího sortimentu. Ročník 2017 tak spojuje český lihovar s botanickou ingrediencí, která se v jeho ginové řadě objevila jen v rámci této konkrétní obměny.
Jalovcový základ a bylinný akcent
Obecný popis řady OMFG vychází z průtahové destilace šestnácti bylin a koření, k nimž ročník přidává další botanickou složku. Mezi uváděné ingredience základního receptu patří jalovec, koriandr, andělika, grains of paradise, levandule, citrusové kůry a brusinky. Seznam je výběrový; přesné množství šanty ani detailní postup jejího zpracování pro várku z roku 2017 výrobce nezveřejňuje.
Výrobce charakterizoval aroma ročníku jako citrusové a chuť jako výrazně bylinnou. Jde o jeho vlastní degustační popis, ne o nezávislý senzorický posudek. Základní styl celé řady popisuje jako suchý, s výrazným jalovcovým základem a ve stylu London Dry; u ročníku 2017 je však nejvýraznější odlišností právě přidaná šanta.
Jak OMFG 2017 podávat
Při premiéře doporučil Žufánek ochutnat gin čistý nebo v gin & tonic. Obě možnosti dávají smysl pro porovnání: samotný nápoj nechá vyniknout jeho bylinnému profilu, zatímco tonik jej zasadí do známějšího koktejlového formátu. Současné obecné doporučení výrobce pro řadu OMFG počítá také s podáváním na ledu; pro gin & tonic uvádí neutrálnější tonik v poměru 50 ml ginu ku 120 ml toniku. Tento poměr není doložen jako zvláštní historický recept ročníku 2017.
Název výrobce stylizuje jako „OMFG Oh My * Gin“. Hvězdička je součástí názvu, její konkrétní rozvedení ale není třeba domýšlet. Podstatnější je princip celé řady: stálý ginový základ a jedna obměňovaná botanika, která každému ročníku přidává vlastní téma. U vydání z roku 2017 tuto roli sehrála šanta kočičí.