Riesling Hasenberg 2018 od vinařství Johann W Třebívlice je suché bílé víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Ačkoli značka odkazuje na Třebívlice, tento konkrétní ročník pochází z viniční trati Pod Hazmburkem u obce Klapý v Litoměřické vinařské podoblasti. Je proto dobré neplést si jej s jinými ryzlinky vinařství, které mohou mít původ v odlišných obcích a polohách.
Láhev má objem 0,75 litru a obsahuje 13,5 % alkoholu. Vinařství víno označuje jako suché České zemské víno. Jeho vlastní degustační popis zmiňuje zlatou barvu a tóny vanilky a medu. Prodejní popis navíc vyzdvihuje mineralitu, strukturu a dlouhou dochuť; jde však o charakteristiku dodavatele, nikoli o laboratorní údaj nebo nezávislé hodnocení.
Hasenberg a poloha pod Hazmburkem
Název Hasenberg je u tohoto vína spojen s tratí Pod Hazmburkem u Klapého. Místní svah vinařství popisuje jako oblast s čedičovým podložím. Tato geologická zajímavost pomáhá zasadit víno do konkrétní krajiny, sama o sobě ale nedokládá, že právě čedič způsobuje jeho uváděné chuťové tóny. Ty je proto přesnější chápat jako degustační popis výrobce.
Na svahu pod Hazmburkem se podle vinařství pěstuje vedle Ryzlinku rýnského také Rulandské bílé, Tramín a Sylvánské zelené. Rozdíl mezi jednotlivými polohami je důležitý i při srovnávání nabídky Johann W: například Ryzlink Kwytelberg 2018 pochází z Koskova v Třebívlicích, nikoli z Klapého. Stejná odrůda a ročník tedy ještě neznamenají totožný původ.
Pokud vás zajímá, jak vinařství Johann W spojuje suchý Ryzlink s tratí Pod Hazmburkem, právě tento ročník nabízí konkrétní pohled na jeho práci s polohou u Klapého.
Severočeské vinařství s novodobou historií
Litoměřicko patří k historickým vinařským oblastem Čech. Vinařství Johann W připomíná dlouhou tradici pěstování révy v regionu a také její přerušení: v 19. století měly být na Třebívlicku přibližně stovky hektarů vinic, které do roku 1900 zničila révokazová nákaza. Tento příběh je kontextem místa, ne důkazem nepřerušeného pěstování révy na dnešní trati Pod Hazmburkem.
Současné vinařství představuje novodobou obnovu vinohradnictví v regionu. Jeho první víno vzniklo v roce 2008 a první vinobraní výhradně z vlastních hroznů se uskutečnilo v roce 2012. Počátek výsadeb se v různých vyjádřeních vinařství datuje odlišně, proto je přesnější mluvit obecně o obnově zahájené na začátku 21. století než uvádět jeden rok jako nesporný.
Co lze říct o výrobě a podávání
Vinařství při výrobě vín obecně popisuje ruční sběr, třídění hroznů a šetrné lisování; ve sklepě používá nerezové nádoby i různé typy dubových sudů. U Rieslingu Hasenberg 2018 ale nejsou zveřejněny konkrétní podrobnosti o kvašení, nádobě použité ke zrání ani délce zrání. Nelze tedy spolehlivě tvrdit, že právě tento ročník ležel v dubovém sudu nebo prošel určitým postupem.
Stejně tak nejsou k dispozici ověřené pokyny výrobce k teplotě podávání, typu sklenice nebo konkrétnímu párování s jídlem. Při výběru je proto užitečnější vycházet z ověřených údajů na lahvi a z vlastního vkusu než přisuzovat vínu doporučení, která vinařství pro tento ročník neuvádí. Jde o suchý ryzlink s 13,5 % alkoholu a výrobcem popsanými tóny vanilky a medu.
Jméno Johann W a kulturní odkaz
Značka Johann W pracuje s příběhem Johanna Wolfganga Goetha a baronky Ulriky von Levetzow, která je spojována s Třebívlicemi. Výtvarnou podobu značky a etiket vytvořil Oldřich Kulhánek; vinařství uvádí, že na etiketě je zobrazena Ulrika von Levetzow. Jde o kulturní rámec značky, nikoli o doklad historické souvislosti Goetha s konkrétní vinicí nebo o potvrzení podoby etikety na každé lahvi ročníku 2018.