Rom De Luxe Sailors 2nd Choice není rum z jediné palírny ani z jednoho státu. Jde o blend, tedy směs rumů z Guyany a Dominikánské republiky, který pod svou značkou stáčí dánská nezávislá společnost Rom De Luxe. Katalogová varianta má objem 0,7 litru, obsah alkoholu 42 % a je označena jako dvanáctiletá.
Dvě země, dva způsoby destilace
Zajímavostí tohoto blendu je spojení dvou odlišných destilačních přístupů. Guyanská složka vzniká v kotlíkovém zařízení, zatímco rum z Dominikánské republiky se destiluje v koloně. V obecném pojetí bývá kotlíková destilace spojována s výraznějším charakterem, kdežto kolonová může přinášet jemnější styl. Obchodní popis tohoto blendu pracuje právě s kontrastem výraznějšího guyanského rumu a zaoblenější dominikánské složky.
Obě složky podle produktových informací zrály v sudech po bourbonu. Přesné palírny, druh dřeva ani způsob případného dozrávání po smíchání zveřejněné podklady neupřesňují. Označení „12y“ proto vystihuje produktovou identifikaci lahve, neříká však samo o sobě, že každá složka směsi zrála přesně dvanáct let. U blendu se lze setkat také s formulací „až 12 let“.
Sailors 2nd Choice patří do řady Selected Series. Rom De Luxe vznikla v Dánsku v roce 2016 a její role je v tomto případě nezávislé stáčení a sestavení směsi, nikoli výroba rumu v jedné vlastní palírně. Produkt se na trhu nabízí jako limitovaná edice, její přesný počet lahví ale není znám.
Jaký charakter od blendu čekat
Prodejní degustační popis uvádí karamelovou barvu a tóny demerarového třtinového cukru, vanilky a opáleného dřeva. Další obchodní charakteristika zmiňuje kořenitost i sladší, zaoblený dojem. Jde o orientační popisy, které mohou napovědět, jakým směrem rum míří, ne však o záruku, že každý degustující zachytí stejné chutě ve stejném pořadí.
Při ochutnávání čistého rumu může pomoci menší sklenka a chvíle, během níž se nápoj po nalití otevře. Základní ochutnávku je vhodné začít malým douškem a všímat si, jak se vedle sladších tónů projevuje kořenitost a dřevitost. Pokud je 42% alkoholový obsah v prvním dojmu příliš výrazný, lze přidat několik kapek vody; nejde o předepsaný postup, ale o praktický způsob, jak si rum přizpůsobit vlastnímu tempu degustace.
Rum lze podle obchodního doporučení podávat čistý nebo využít v koktejlu. U takto popisovaného blendu dává čisté podání prostor porovnat jeho sladší, dřevité a kořenité stránky. V míchaném nápoji se naopak jeho charakter může propojit s dalšími ingrediencemi; konkrétní recept vytvořený značkou ale pro tuto edici doložený není.
Pozor na podobný název
Při hledání informací se vyplatí rozlišovat Sailors 2nd Choice od varianty Sailors Choice bez slova „2nd“. U druhého názvu se objevuje jiný uváděný původ, Guyana a Indie. Pro Sailors 2nd Choice se naopak uvádí Guyana a Dominikánská republika, takže tyto údaje nelze zaměňovat. Podobné označení tak může vést k mylnému dojmu, že jde o totožný blend.
Rozdíl lze zaznamenat také u alkoholové síly: archivní přepis etikety Sailors 2nd Choice uváděl 43 %, zatímco tato katalogová varianta má 42 %. Příčina změny není z dostupných informací jistá. Při výběru konkrétní lahve je proto směrodatné její aktuální označení; produkt zde představuje vydání s 42 % alkoholu.