Ron Centenario 9 Conmemorativo je kostarický rum s obsahem alkoholu 40 %. Nabízené balení má pouhých 0,04 litru, takže jde o malou porci vhodnou k ochutnání. Samotný název ale vyžaduje vysvětlení: číslice devět není doloženým údajem o stáří rumu.
Devítka odkazuje na polohu sklepa
Na označení 9 Grados značka navazuje údajem o zeměpisné šířce svého sklepa pro zrání v Kostarice: ten se podle jejího popisu nachází přibližně na 9° severní šířky. Číslo v názvu tedy vypráví o místě, nikoli samo o sobě o délce zrání. Produktový popis dobu zrání neuvádí, a není proto namístě označovat rum za devítiletý jen podle jeho názvu.
Také slovo „Conmemorativo“ znamená ve španělštině připomínkový či památeční. Dostupné informace ale nespojují tuto edici s konkrétní událostí. Jde tedy o součást názvu, nikoli o vysvětlení doloženého výročí.
Zrání v sudech po whisky a brandy
Centenario popisuje 9 Conmemorativo jako rum ze zvláštní rezervy, který zraje v dubových sudech dříve použitých na skotskou whisky a brandy. Právě historie sudů je konkrétní výrobní stopou, kterou lze s tímto produktem spojit. Značka u něj ale neuvádí přesný typ dubu, délku zrání ani poměr sudů po jednotlivých nápojích. Podrobnosti o surovině, kvašení nebo destilaci rovněž nejsou v produktovém popisu specifikovány.
Centenario vzniklo jako značka v Kostarice. Její globální stránka uvádí rok 1981 jako počátek značky a rok 1985 jako dobu, kdy byla představena první láhev. Jiná jazyková verze značkového webu naopak označuje za začátek historie rok 1985 a zmiňuje první produkt Añejo Especial 7. Jde o dvě odlišná vymezení počátků: vznik značky a představení první lahve nemusí být totožná událost. Značka ve své širší historii spojuje další produkty také s master blenderkou Doñou Susanou Masis; konkrétní datum vzniku 9 Conmemorativo z těchto informací určit nelze.
Pepř, zelené chilli a suchý dojem
Výrobce popisuje barvu rumu jako intenzivně zlatou a vůni jako kořenitou, s tóny pepře a zeleného chilli. V chuti podle něj působí suše, přitom jemně a plně, s náznakem brandy. Jde o senzorický popis značky, nikoli o záruku, že každý degustující zaznamená stejné odstíny. Chuťové dojmy se mohou lišit podle sklenice, teploty i osobního vnímání.
Značka spojuje charakter rumu také s předchozím použitím sudů po whisky a brandy a zmiňuje zelené ovoce. Citrusové či karamelové tóny se objevují v jejím obecném popisu zrání v kostarickém prostředí, nelze je však považovat za úplný nebo výhradní profil právě tohoto produktu.
Jak rum ochutnat
Konkrétní způsob podávání výrobce nedoporučuje. Pro první ochutnání lze zvolit degustační skleničku a začít bez ledu či dalších přísad, aby vynikla vůně a chuť v podobě, v jaké je popisuje značka. Jde o redakční návrh, ne o předepsaný servis; kdo dává přednost chladnějšímu a méně výraznému projevu, může následně zkusit malé množství vody nebo kostku ledu.
Objem 0,04 litru představuje katalogové mini balení. Je praktické pro první seznámení s profilem rumu, samo o sobě však neříká nic o tom, jak výrobce zamýšlí nápoj podávat. U Centenario 9 Conmemorativo je nejzajímavější právě spojení kostarického původu, sudů po dvou různých destilátech a názvu, jehož devítka odkazuje k zeměpisné šířce, nikoli k potvrzenému věku.