Vagabond Spirits Silva Experience Batch #1 je určena k porovnávání. V balení je sedm lahviček po 0,1 litru, dohromady tedy 0,7 litru rumu. Jejich smyslem není nabídnout sedm nezávislých lahví z různých palíren, ale ukázat, jak se může proměnit jedna společná rumová báze, když se představí v různých úpravách.
Jedna varianta je popsaná jako odpočinutá v amfoře, dalších šest je spojeno s různými dřevinami. Právě tento kontrast tvoří hlavní téma sady: vedle obvyklého dubu staví také dřeva, která se u rumu v podobné roli objevují méně často.
Amfora a šest druhů dřeva
Výčet zahrnuje akát, třešeň, kaštanovník, americký dub, javor klen a francouzský dub zimní. Pět ze šesti dřevěných variant tedy není spojeno s dubem. Sada tím otevírá zajímavou otázku, jaký vliv může mít na destilát materiál, který se při zrání lihovin používá méně samozřejmě než běžný dub.
Z popisu ale nelze vyčíst přesnou podobu výrobního postupu. Nejsou uvedeny délky odpočinku či zrání, konstrukce nádob ani to, zda všech šest dřevěných variant zrálo v sudech. Není proto vhodné představovat sadu jako šest přesně definovaných sudových zrání. Jisté je především rozdělení na amforovou variantu a šest podob spojených s uvedenými dřevinami.
Také původ základního rumu zůstává v dostupném popisu blíže neurčený. Konkrétní palírna, země původu, surovina ani způsob destilace uvedeny nejsou. Vagabond Spirits je nezávislý stáčírenský projekt spojený s Nicolasem Petitem, jehož sídlo značka uvádí v Marseille. Sama se obecně věnuje experimentům s vlivem dřeva, ale její širší pokusy nelze automaticky považovat za popis výroby každého vzorku v této sadě.
Nabízená varianta je vedena se sílou 49,7 % alkoholu. V některých nabídkách se objevuje zaokrouhlený údaj 50 %, takže při přesném ověřování konkrétního balení má přednost hodnota na jeho etiketě.
Co lze od degustace čekat
U jednotlivých lahviček nejsou k dispozici ověřené degustační poznámky, a tak nelze spolehlivě předjímat konkrétní vůni nebo chuť. Akát, třešeň či různé druhy dubu mohou být pro degustaci užitečnými vodítky, samy o sobě však nejsou zárukou určitého tónu ve sklenici. Záměrem sady je podle jejího pojetí sledovat, jak může dřevo ovlivnit barvu, vůni, chuť i doznívání.
Nejzajímavější je proto přímé srovnání, ne hledání jediné „správné“ chuťové charakteristiky. Společná báze pomáhá všímat si rozdílů mezi vzorky, aniž by se současně měnila palírna nebo základní receptura. Výsledek ale může ovlivnit i pořadí ochutnávání, teplota nebo sklenka, proto má smysl podmínky co nejvíc sjednotit.
Jak sadu ochutnávat
Pro domácí degustaci stačí nalít malé množství každého vzorku do stejného typu sklenky a ochutnávat je vedle sebe. Praktické je začít amforovou variantou a poté přejít k dřevěným provedením, případně si mezi vzorky nechat krátkou pauzu. Nejde o závazný postup výrobce, ale o způsob, jak si srovnání lépe uspořádat. Poznámky k barvě, vůni, prvnímu dojmu a doznívání pomohou zachytit vlastní rozdíly, aniž by je předem určovala očekávání spojená s názvem dřeva.
Silva Experience Batch #1 tak funguje spíše jako malá degustátorská studie než jako reprezentativní jediná láhev rumu. Její přínos spočívá v možnosti postavit vedle sebe amforu a šest druhů dřeva na společném základu. Pro ty, kdo chtějí rum nejen ochutnat, ale také pozorovat, jak se mění při různých úpravách, nabízí sada jasně vymezené téma — přičemž konkrétní chuťové závěry si každý musí ověřit ve sklenici.