Jagertee patří k nápojům, které si většina lidí spojuje se zimou a rakouskými horami. Stroh Jagertee 40 % ale není připravený čajový punč určený k okamžitému nalití do šálku. Jde o koncentrovaný alkoholický základ: teprve po naředění vznikne horký nápoj, jehož sílu lze přizpůsobit množstvím vody.
Receptura, kterou značka datuje do roku 1864
Výrobce spojuje rodinnou recepturu Jagertee s rokem 1864. Toto datum je třeba chápat jako údaj uváděný značkou, nikoli jako nezávisle potvrzený rok zahájení výroby nebo založení firmy. Značka Stroh vyrábí své lihoviny v rakouském Klagenfurtu am Wörthersee a Jagertee zasazuje do prostředí horských chat a lyžařských středisek.
Také samotné označení má rakouský kontext. Podoby Jägertee, Jagertee a Jagatee se v evropských předpisech spojují s lihovinou rakouského původu. Název tedy neoznačuje jen obecný čajový punč, ale odkazuje na konkrétní tradici. Stroh Jagertee je její současnou lahvovanou podobou určenou k domácí přípravě.
Rum, černý čaj a koření
Základem produktu je podle výrobce STROH Inländer Rum doplněný extraktem z černého čaje a vybranými esencemi. V chuťovém profilu značka zmiňuje pomerančové a citronové aroma, vanilku, skořici a hřebíček. Výsledkem má být kořeněný, citrusově laděný koncentrát, který se po zahřátí a naředění promění v nápoj vhodný k popíjení v chladném počasí.
Neředěný Jagertee má 40 % alkoholu, takže údaj na etiketě nepopisuje sílu běžně připraveného horkého nápoje. Ta závisí na poměru koncentrátu a vody. Prodejce Alko popisuje variantu 0,5 litru jako jantarově hnědou a sladkou, středně plnou, s bylinnými a ovocnými tóny a náznakem kolového aroma. Jde o konkrétní degustační charakteristiku, nikoli o jediný možný dojem při ochutnání.
Jak Jagertee připravit
Výrobce doporučuje smíchat jeden díl koncentrátu až se čtyřmi díly horké vody. Český prodejce uvádí o něco výraznější poměr jednoho dílu Jagertee ke třem dílům vody. Rozdíl není nutné chápat jako rozpor: výslednou sílu lze upravit podle chuti, přičemž při menším množství vody bude nápoj intenzivnější.
Z půllitrové lahve lze podle výrobce připravit přibližně 2,5 litru hotového Jagertee, tedy zhruba deset šálků. Jde o orientační výtěžnost při doporučeném ředění; skutečný počet porcí se odvíjí od zvoleného poměru i velikosti šálků. Koncentrát se hodí připravovat postupně, aby bylo možné doladit jeho sílu a kořeněnost.
Nejen horký zimní nápoj
Přestože se Jagertee nejčastěji připravuje s horkou vodou, výrobce doporučuje také studenou variantu: koncentrát smíchat s pomerančovým džusem a podávat na ledu. Citrusový džus navazuje na pomerančové a citronové tóny, které značka uvádí v aromatickém profilu. Z Jagertee se tak stává všestrannější základ, jehož využití není omezené jen na zimní sezonu.
Stroh Jagertee je proto dobré vnímat především jako koncentrovaný rakouský nápojový základ, nikoli jako hotový likér k běžnému nalévání v plné síle. Jeho charakter vynikne až po naředění, kdy se alkohol, čajový základ a kořeněné citrusové tóny propojí v teplém nebo studeném podání.