Čísla v názvu Tanduay Double Rum 16&5 nejsou údajem o síle ani o jediném stáří výsledného rumu. Odkazují na dvě složky blendu: rum zrající 16 let a rum zrající 5 let. Po jejich smíchání následují ještě dva roky společného zrání v sudech po bourbonu. Právě toto spojení různě starých rumů a jejich následné „snoubení“ je pro edici podstatnější než představa jednoho rumu s jednoduchým věkovým označením.
Filipínská značka s dlouhou historií
Tanduay pochází z Filipín a za značkou stojí společnost Tanduay Distillers. Její mateřská LT Group uvádí počátek značky v roce 1854. V novější historii se pak významným mezníkem stal rok 1988, kdy Lucio Tan získal značku a aktiva Tanduay od společnosti Elizalde & Company. Tato historie dává Double Rum širší filipínský kontext, nejde však o edici spojenou s konkrétní historickou událostí.
U samotné výroby je dobré držet se toho, co výrobce o této variantě skutečně uvádí. Známe věk obou složek a následné dva roky společného zrání v sudech po bourbonu. Přesné poměry rumů ani podrobnosti o surovině či destilačním zařízení zveřejněné produktové informace nedokládají. Ani označení 16&5 proto samo o sobě neříká, jaké jedno výsledné stáří má rum po celém procesu.
Ovocný profil s vanilkou a ořechy
Výrobce popisuje barvu jako tmavě jantarovou. Ve vůni zmiňuje sušené tropické ovoce, opražené ořechy a vařený ananas, v chuti pak ananas, třešeň a vanilku. Tělo charakterizuje jako kulaté a ovocné, závěr jako středně dlouhý s dřevitými, rozinkovými a tropickými tóny. Jsou to degustační poznámky značky, nikoli záruka, že každý ochutnávající vnímá rum stejně. Český prodejce se v popisu rovněž odkazuje na ovocnost, sladkou vanilku a lehce opražené oříšky.
Společné zrání ve dřevě je důležitou součástí příběhu blendu: po spojení dvou rumů dostávají čas odpočívat v sudech po bourbonu. Výrobce ale nepotvrzuje další konkrétní podrobnosti, například zda jde o sudy po prvním plnění nebo jak byly upraveny. Takové údaje proto není namístě vyvozovat jen z chuťových tónů či z obecného popisu sudu.
Jak rum podávat a co znamená tuba
Tanduay představuje tento rum jako vhodný k pomalému popíjení, takže ho lze podávat samotný a dát prostor jeho ovocným a dřevitým tónům. Český prodejce zmiňuje také použití v klasických rumových koktejlech. Jde o další možnost, nikoli o nutný způsob podávání nebo jediný správný recept. Lahvování má 40 % alkoholu a objem 0,7 litru.
Slovo „Tuba“ v názvu označuje dárkový obal, nikoli další složku nebo druh rumu. Vlastnosti nápoje tedy popisuje označení Double Rum 16&5, zatímco tuba se týká jeho balení. Zajímavostí edice zůstává především spojení dvou různě starých rumů a jejich další společné zrání — proces, který název vystihuje lépe než prosté označení věku jedné lahve.