Tanqueray Flor de Sevilla stojí na spojení ginu s hořkosladkými sevillskými pomeranči. Název lze volně přeložit jako „květ Sevilly“ a odkazuje na pomerančový motiv, který výrobce spojuje také s květy pomerančovníku. Konkrétní varianta v litrové lahvi má 41,3 % alkoholu.
Od londýnské palírny k citrusové variantě
Značku Tanqueray založil Charles Tanqueray v londýnském Bloomsbury roku 1830. Flor de Sevilla je oproti tomu novější přírůstek: na evropské trhy vstoupil v roce 2018. Značka při jeho uvedení představovala produkt jako inspirovaný archivní recepturou z 19. století. Přesný rok, k němuž se tento odkaz vztahuje, není jednotně uváděn, a proto je namístě zůstat u obecného spojení s historickým receptem.
Pomeranč přitom není v historii Tanqueray úplně novým tématem. Oborová asociace AGTDA připomíná, že značka vyráběla pomerančový a citronový gin také v letech 1948 až 1957. Flor de Sevilla tak navazuje na starší citrusovou stopu, ale představuje současnou ochucenou variantu, nikoli návrat ke stejnému produktu.
Co víme o výrobě a chuti
Výrobce označuje Flor de Sevilla za destilovaný gin připravovaný s hořkými sevillskými pomeranči. Popisuje jej jako ovocný a citrusový, s výraznou hořkosladkou stránkou; v aromatice zmiňuje také botanicals značky a pomerančový květ. Jde o degustační charakteristiku výrobce, kterou může každý vnímat trochu jinak.
Tanqueray obecně staví svůj ginový styl na čtyřech botanicals: jalovci, koriandru, andělice a lékořici. Zveřejněné informace ale nepopisují úplné složení Flor de Sevilla ani poměry jednotlivých ingrediencí. Nelze proto tento seznam považovat za kompletní recepturu konkrétní varianty. Stejně tak není veřejně podrobně popsán přesný postup její destilace ani případné zrání v sudu.
Diageo uvádí, že Tanqueray se dnes destiluje ve Skotsku. Jde o údaj o značce obecně, nikoli o samostatně potvrzené místo výroby této konkrétní varianty. Oproti klasickému Tanqueray London Dry se Flor de Sevilla odlišuje především zřetelným pomerančovým zaměřením.
Jak Flor de Sevilla podávat
Jednoduchým způsobem, jak dát citrusovému profilu prostor, je gin s tonikem. Výrobce doporučuje 50 ml Flor de Sevilla, 150 ml prémiového toniku, led a klínek čerstvého pomeranče. Nápoj se připravuje ve sklenici typu copa. Poměr lze chápat jako výchozí bod: výslednou intenzitu ovlivní zvolený tonik i množství ledu.
Další možností je Flor de Sevilla Spritz. Doporučený recept kombinuje 30 ml ginu, 45 ml pomerančové šťávy, 45 ml šumivého vína a 15 ml sodové vody. Podává se s ledem a plátkem pomeranče. V tomto případě se pomerančový charakter ginu propojí s čerstvou šťávou, zatímco šumivé víno a soda nápoj odlehčí.
Výrobce uvádí také Sevilla Negroni, tedy variantu známého koktejlového směru s použitím Flor de Sevilla. Bez ověřeného úplného receptu je vhodné zůstat u této obecné inspirace a nepředepisovat konkrétní poměry. Ve všech třech případech platí, že jde o doporučené způsoby podávání, nikoli o jedinou správnou volbu.
Gin pro chvíle, kdy má být citrus v popředí
Flor de Sevilla dává smysl zejména tam, kde se má vedle jalovcového základu projevit pomerančová, hořkosladká linka. V toniku ji doplní citrusová ozdoba, ve spritzu se spojí s pomerančovou šťávou a šumivým vínem. Litrové balení s obsahem alkoholu 41,3 % je přitom konkrétní katalogovou variantou tohoto ochuceného ginu; jeho charakter i doporučené použití je dobré odlišovat od klasického London Dry Tanqueray.