Tanqueray Gin 0,35 l s obsahem alkoholu 43,1 % patří ke klasickému London Dry portfolia značky. Jeho charakter stojí na jalovci, koriandru, kořenu anděliky a lékořici. Právě tato čtveřice dává dobrou představu o směru ginu: od typické jalovcové linky přes kořenité a bylinné tóny až po jemnější sladký akcent.
Londýnský začátek, skotská destilace
Příběh značky začal v roce 1830, kdy Charles Tanqueray založil destilerii v londýnské čtvrti Bloomsbury. Diageo Bar Academy uvádí, že při hledání receptury experimentoval s více než 300 recepty. Tento údaj patří k firemnímu vyprávění o vzniku značky, dobře ale vystihuje důraz, který Tanqueray klade na původ svého London Dry.
Dnešní místo výroby už leží jinde: Tanqueray se destiluje ve skotské destilerii Cameronbridge v hrabství Fife. Označení London Dry proto u tohoto ginu neznamená, že musí pocházet z Londýna. Připomíná jeho styl a historické kořeny značky; současnou výrobu je potřeba od nich odlišit.
Čtyři botanicals a čtyřnásobná destilace
Tanqueray uvádí, že jeho London Dry prochází čtyřnásobnou destilací. Receptura pracuje se čtyřmi rostlinnými složkami: jalovcovými bobulemi, koriandrem, kořenem anděliky a lékořicí. Jde o konkrétní, poměrně úsporně vymezený základ; tento produkt není ochucenou variantou ani jinou edicí značky, jako jsou Tanqueray No. Ten nebo Flor de Sevilla.
Výrobce popisuje aroma jako pryskyřičné po jalovci, pepřové po koriandru, aromatické po andělice a sladké po lékořici. Chuť charakterizuje jako bylinnou a závěr jako květinový. Jde o degustační popis značky, nikoli o univerzální měřítko: vnímání jednotlivých tónů se může lišit podle toho, zda gin ochutnáváte samotný, nebo v míchaném nápoji.
Jak gin podávat
Přirozeným způsobem, jak se s klasickým London Dry seznámit, je gin s tonikem. Tanqueray pro svou variantu London Dry doporučuje 50 ml ginu, 150 ml prémiového toniku, led a klínek limetky. Použít lze sklenici typu copa: do sklenice s ledem nalijte gin, dolijte tonikem, promíchejte a přidejte limetku.
Poměr 1 : 3 je výrobcem uváděný recept, nikoli jediný správný předpis. Množství toniku i limetky lze přizpůsobit chuti. Balení o objemu 0,35 litru je menší než obvyklá láhev o 0,7 litru; obsah alkoholu této konkrétní varianty činí 43,1 %.
Co si zapamatovat o názvu London Dry
Tanqueray dobře ukazuje, proč je užitečné rozlišovat mezi původem značky, místem současné výroby a názvem stylu. Značka vznikla v Londýně, gin se dnes destiluje ve Skotsku a London Dry označuje jeho klasické zařazení, nikoli adresu výrobny. Čtyři botanicals zase nabízejí jednoduché vodítko k jeho zamýšlenému profilu: jalovec tvoří základ, koriandr a andělika přidávají kořenitou a bylinnou stránku a lékořice sladší akcent.