Tarsier Lychee & Raspberry Pink Gin staví na kontrastu známého základu ginu a ovoce, které se častěji pojí s jihovýchodní Asií. Výrobce jej spojuje s Vietnamem a jako výrazné složky uvádí liči, malinu a červené dračí ovoce. Láhev má objem 0,7 litru a obsah alkoholu 40 %.
Vietnam jako inspirace, Anglie jako původ
Geografii je u tohoto ginu dobré rozlišovat: Vietnam je pro něj chuťovou a tematickou inspirací, nikoli zemí výroby. Produkt je v katalogu vedený jako anglický. Také příběh značky začíná cestou, ne přesunem výroby do Asie.
Podle vlastního vyprávění Tarsieru se nápad na značku zrodil po cestě zakladatelů po jihovýchodní Asii v roce 2015. Po návratu do Anglie chtěli tamní chutě a suroviny promítnout do vlastních lihovin. První pokusy popisují jako experimentování s ovocem, bylinami a kořením v malé kuchyni v Manchesteru. Jde o příběh značky obecně; přesný okamžik vzniku receptury Lychee & Raspberry výrobce neuvádí.
Značka ve svém příběhu zmiňuje také proměnu výrobního zázemí: od dvou měděných kotlů o objemu 60 litrů k vlastnímu lihovaru s 500litrovým zařízením iStill. Popisuje rovněž vakuovou destilaci při pokojové teplotě pro zachování svěžích aromat některých jemných botanicals. Veřejné informace ale nepotvrzují, že by se právě tyto postupy používaly při výrobě této konkrétní varianty. Její přesnou recepturu ani podrobný výrobní postup Tarsier nezveřejňuje.
Ovocné tóny nad jalovcovým základem
Liči a malina tvoří nejčitelnější část chuťového konceptu, červené dračí ovoce doplňuje jeho ovocné a barevné ladění. Nejde však jen o ovocný destilát: výrobce uvádí také jalovec a další běžné ginové botanicals, konkrétně koriandrové semeno, kořen anděliky, kořen kosatce a pomerančovou i citronovou kůru. Jejich poměry ani podíly v receptuře známé nejsou.
Podle degustačního popisu značky se ve vůni objevuje červené ovoce a jemně květinové tóny. Chuť má být hladká, se sladkostí liči, lehce nakyslou malinou a mírně hřejivým zázvorem; závěr výrobce charakterizuje jako čistý, svěží a jemně sladký. Takový popis je vodítkem k zamýšlenému stylu, konkrétní vjem se ale může měnit podle způsobu podávání i osobních preferencí.
Jak gin podávat
Nejjednodušší doporučení výrobce počítá s 50 ml ginu a 150 ml prémiového indického toniku. Nápoj doplňte několika čerstvými malinami a snítkou máty. Tonic může ovocný profil zjemnit a současně ponechat prostor jalovcovému základu; s množstvím toniku lze poměr upravit podle toho, jak výraznou chuť ginu v drinku chcete.
Dva koktejly od Tarsieru
V receptu na Saigon Sundown se kombinuje 50 ml ginu, 20 ml limetové šťávy a 15 ml malinového sirupu. Směs se podává na ledu a dolévá limonádou, na závěr ji lze ozdobit malinami a mátou. Limetová šťáva přidá další kyselost, zatímco malinový sirup naváže na ovocný charakter ginu.
Druhou možností je Hanoi Lychee Fizz: 35 ml ginu, 15 ml šťávy z liči a prosecco. Výrobce doporučuje vychlazenou sklenici na šampaňské a ozdobu z liči. Oproti míchanému drinku s tonikem tu liči dostává výraznější roli a prosecco nápoj odlehčí.
Značka s širším asijským motivem
Tarsier svou nabídku tematicky propojuje s různými zeměmi jihovýchodní Asie. Název značky odkazuje k nártounům: firma uvádí, že věnuje 10 % svých zisků charitám zaměřeným na jejich ochranu a ochranu jejich prostředí. Jde o veřejně deklarovaný závazek značky, nikoli o výrobní vlastnost tohoto ginu.
Lychee & Raspberry Pink Gin tak nejlépe vystihuje spojení dvou vrstev: anglického původu a ginového botanického základu na jedné straně, vietnamské inspirace a ovocného profilu na straně druhé. Výrobce jej doporučuje především do jednoduchého ginu s tonikem nebo do míchaných drinků, v nichž se mohou uplatnit liči, malina i svěží citrusové tóny.