Tatratea Coconut 22 % se vyrábí na Slovensku, v Kežmarku, pod značkou společnosti Karloff. V katalogové lahvi o objemu 0,7 litru navazuje na čajovo-bylinnou řadu Tatratea, její chuťový profil však výrazně ovlivňuje kokos. Výrobce popisuje spojení jemného bílého čaje a kokosové chuti; nejde tedy o klasický bylinný likér postavený pouze na horských botanických surovinách.
Od tatranského čaje k likéru
Příběh značky Karloff spojuje s inspirací horkým čajem z tatranských bylin, který měl být v horských hostincích podáván s alkoholem a medem. Je to výrobní příběh, z něhož značka vychází, nikoli důkaz, že tento zvyk měl v celých Tatrách jednotnou podobu. Do komerční podoby jej rozvinul Ing. Ján Semanák: Tatranský čaj 52 % Original se začal prodávat na začátku roku 2004. Po redesignu v roce 2010 se ustálil název TATRATEA.
Karloff působí v lihovarnictví od roku 2002 a značku Tatratea vyrábí v Kežmarku. Její obecný popis pracuje s jemným čištěným alkoholem, přírodními bylinnými extrakty, černým čajem a vodou z Tater. U Coconut je ale potřeba rozlišovat mezi charakteristikou celé řady a údaji pro konkrétní příchuť: výrobce u ní výslovně zmiňuje bílý čaj. Veřejně dostupné informace podrobnější výrobní postup této varianty nepopisují.
Kokos jako odlišný směr
Kokosová varianta představuje v rámci tatranské značky neobvyklý chuťový odklon. Odborný polský magazín Spirits v rozhovoru se zástupcem značky uvedl, že vznikla na objednávku amerického obchodního partnera a později se díky zájmu zákazníků dostala do stálé nabídky. Tento původ je zajímavou součástí příběhu produktu, je však vhodné chápat jej jako informaci připisovanou respondentovi rozhovoru.
Výrobce popisuje kokos jako výrazný a spojuje jej se sladkostí, která doplňuje jemný bílý čaj. Prodejce Rohlik.cz uvádí mezi složkami vodu, líh, cukr, směs bylin a čajů, koncentrovanou hroznovou šťávu, vinný destilát, aromata a přírodní kokosová aromata; zmiňuje také karamelové barvivo. Jde o údaj prodejce, ne o úplný veřejný výrobní recept. Samotný kokosový profil proto není důvodem tvrdit, že se likér vyrábí z kokosové dužiny nebo že chuť vzniká výhradně macerací.
Tatratea Coconut je likér s obsahem alkoholu 22 % objemových, nikoli whisky či rum. Pokud si chcete udělat představu o jeho podobě a složení, podívejte se na Tatratea Coconut 0,7 l.
Jak ho podávat
Jednoduchou volbou je podávat likér vychlazený nebo na ledu. Prodejce doporučuje teplotu přibližně 8 až 12 °C a zmiňuje také kombinaci s dezerty, čokoládou či kávou. Jde o tipy k servírování, nikoli o pevně daná pravidla: sladší kokosový profil se dá využít také v míchaných nápojích.
Výrobce nabízí například recept Tatraccino: 20 ml Tatratea Coconut se přidá do cappuccina a nápoj se doplní cukrem a skořicovým práškem. Přesné množství cappuccina ani cukru recept neudává, takže poměr lze přizpůsobit chuti. Prodejce navrhuje i spojení 40 ml likéru se 150 ml čokoládového mléčného nápoje a šlehačkou.
Co lze zjistit o výrobě
U Coconut nejsou veřejně popsané detaily, jako je délka zrání, konkrétní způsob macerace nebo typ použitých sudů. Nelze je proto odvozovat z informací o jiných variantách Tatratea. Značka v Kežmarku nabízí také prohlídku TATRATEA TOUR, při níž mohou návštěvníci poznávat suroviny v různých fázích a ochutnat maceráty i vybrané destiláty; prohlídka však neznamená zveřejnění kompletní receptury kokosové varianty.