Templeton Rye 6 Year je americká žitná whiskey s obsahem alkoholu 45,75 %, což v americkém značení odpovídá 91,5 proof. Její název odkazuje na Templeton v Iowě, město, s nímž značka spojuje zrání a lahvování. Samotný destilát však podle výrobce vzniká v Indianě. Rozlišení těchto míst pomáhá pochopit jak dnešní výrobu, tak příběh značky, který se v minulosti stal předmětem veřejné debaty.
Žitný základ a šest let v dubu
Receptura uváděná výrobcem obsahuje 95 % žita a 5 % sladového ječmene. Takto vysoký podíl žita je určujícím rysem jejího obilného základu. Whiskey zraje v nových opálených sudech z amerického dubu; katalogové označení uvádí šestileté zrání. Čas strávený v sudu i kontakt s opáleným dřevem se promítají do profilu, který značka popisuje jako kombinaci ovoce, koření a tónů dubu.
Výroba je rozdělená mezi dva státy. Destilace probíhá v Indianě, zatímco zrání a lahvování jsou spojeny s Templetonem v Iowě. Jméno města tedy není samo o sobě důkazem, že tam probíhá celý výrobní proces. Také není namístě automaticky předpokládat, že veškeré použité žito pochází z Iowy: výrobce uvádí, že obilí získává z různých zdrojů, konkrétní původ veškeré suroviny ale nespecifikuje.
Značka, místní příběh a otázka původu
Templeton Rye vstoupila na legální trh v roce 2006. Šestiletá varianta byla představena o deset let později, v červnu 2016. Značka tehdy uvedla, že sudy pro delší zrání začala odkládat už v roce 2010. Její komunikace dlouhodobě čerpá z místní tradice žitné whiskey a příběhů spojených s prohibicí. Některé konkrétní motivy, například tvrzení o oblibě whiskey u Al Caponeho, je však přesnější chápat jako pověsti či součást značkového vyprávění, nikoli jako nezpochybnitelně doložená historická fakta.
Původ produktu se stal také předmětem sporů. V roce 2015 bylo oznámeno urovnání hromadných žalob a součástí podmínek byly úpravy etiket i marketingových materiálů, aby bylo zřetelněji uvedeno, že se destiluje v Indianě. Pro dnešního zákazníka je proto užitečné odlišovat tři věci: značku a její iowský příběh, místo destilace a místo následného zrání či lahvování.
Co čekat ve vůni a chuti
Výrobce popisuje vůni jako květinovou a suchou, s kořenitými tóny, butterscotchem, vanilkou, třešní a zeleným jablkem. Na patře zmiňuje ovoce a opékaný dub, v závěru pak dlouhou kořenitost. Jde o degustační charakteristiku značky, nikoli o záruku, že každý ochutnávající vnímá jednotlivé tóny stejně. V dřívějších materiálech výrobce zdůrazňoval také výraznější dubovost a sladkost připomínající pálený cukr.
Při ochutnávání je možné začít čistou whiskey a dát jí chvíli ve sklenici, aby se vůně lépe otevřela. Malé množství vody může některým lidem pomoci vnímat aroma jinak, nejde však o nutný krok ani předepsaný způsob podávání. Obsah alkoholu 45,75 % dává prostor zkoumat ji po malých doušcích; konkrétní dojem bude záviset také na teplotě a sklenici.
Samostatně i v koktejlu
Templeton Rye 6 Year se hodí také do míchaných nápojů. Výrobce ji doporučuje například do vlastní varianty Manhattanu se sladkým vermutem, bitters a třešní. Zmiňuje rovněž whiskey sour, v němž se na povrch přidává vrstva červeného vína. Jde o konkrétní návrhy značky, nikoli o jediný správný způsob využití. V koktejlu se její žitný a dubový profil může uplatnit vedle sladkých i hořkých složek, zatímco při čistém podávání vynikne samotná whiskey a její výrobcem popisované aroma.
Česká katalogová varianta je vedena v objemu 0,7 litru. Americká produktová stránka uvádí balení 750 ml, proto nelze tyto údaje zaměňovat ani z nich bez dalšího vyvozovat, že jde o totožné balení pro různé trhy. U konkrétní lahve je nejspolehlivější řídit se informacemi uvedenými na jejím štítku.