Templeton Rye 4y je americká žitná whiskey, která zaujme už složením: její obilná směs obsahuje 95 % žita a 5 % sladového ječmene. Tato čtyřletá varianta má 40 % alkoholu a zraje v nových vypalovaných sudech z amerického dubu. Jde o starší, slabší provedení než současná whiskey značky nabízená v lahvi o síle 45 %; parametry obou verzí proto není dobré zaměňovat.
Vysoký podíl žita je důležitou součástí jejího charakteru. Žitná whiskey bývá spojována s kořenitějším profilem a výrobce u této čtyřleté verze popisuje suché, travnaté aroma s tóny koření. V chuti zmiňuje karamel, máslový karamel, toffee a nové koření. Jde o degustační popis, nikoli o záruku, že každý ochutnávající bude jednotlivé tóny vnímat stejně.
Čtyři roky v novém dubu
Čtyřleté zrání probíhá v nových vypalovaných sudech z amerického dubu. Výrobce popisuje výslednou barvu jako sytě jantarovou a tělo jako plnější, s dozníváním, které je mírně hutné. Kořenité a travnaté tóny se tak v popisu produktu potkávají s karamelovou a sladší stránkou, kterou přináší mimo jiné zrání v sudu. V praxi může být vjem samozřejmě ovlivněn i tím, zda whiskey ochutnáváte samotnou, nebo v koktejlu.
U této lahve je užitečné rozlišit historii značky a místo výroby. Templeton je pojmenovaný po městečku v Iowě, které se proslavilo nelegálním pálením žitné whiskey během prohibice. Současná značka na tuto místní tradici navazuje svým příběhem, nejde však o důkaz, že konkrétní produkt vznikl podle původní prohibiční receptury nebo byl destilován přímo v Templetonu.
Příběh značky a původ destilátu
U čtyřleté verze o síle 40 % se jako místo destilace uvádí Indiana, nikoli Iowa. V minulosti značka popisovala svůj výrobní proces jako začínající u výrobce MGP Ingredients v Indianě; bez ověření konkrétní šarže ale není namístě tento údaj vztahovat na každou lahev či pozdější variantu. Dnešní Templeton má také vlastní palírnu v Iowě, to však samo o sobě nemění původ starší lahve.
Rozdíl mezi historickým domovem značky a místem výroby se stal také předmětem veřejné debaty. V roce 2015 Templeton uzavřel dohodu v souvislosti se spotřebitelskými žalobami týkajícími se dojmu, že whiskey vznikala v Iowě. Samotná dohoda není důkazem každého tvrzení, které v žalobách zaznělo; připomíná ale, proč je při čtení příběhu značky dobré oddělit její historickou inspiraci od původu destilátu v konkrétní lahvi.
Samotná, nebo v koktejlu
Templeton Rye 4y lze podávat čistou, aby vynikly její výrobcem popisované kořenité a karamelové tóny. Hodí se také do klasických míchaných nápojů: dodavatel doporučuje Old Fashioned a specializovaný prodejce zmiňuje rovněž Sazerac. V Old Fashioned se žitný charakter může dobře uplatnit vedle sladkosti a hořkosti dalších složek; koktejl je proto praktickou volbou, pokud chcete whiskey ochutnat v jiném kontextu než samotnou.
Při výběru je tedy dobré mít na paměti dvě věci: jde o konkrétní čtyřletou variantu se 40 % alkoholu, nikoli o novější 45% provedení, a její jméno odkazuje na iowskou historii, zatímco destilace této starší verze je spojována s Indianou. Právě spojení výrazného podílu žita, zrání v novém americkém dubu a příběhu, který vyžaduje trochu geografického rozlišení, dává lahvi její osobitý kontext.