V balení jsou tři půllitrové plechovky: Kisseláč Višeň, Kisseláč Meruňka a Kisseláč Malina & Ostružina. Jde tedy o malou srovnávací degustaci ovocných kyselých piv jednoho pivovaru, nikoli o tři varianty se stejnými parametry. Elektrárna je řadí do kategorie Fruited Sour a každé pivo staví na jiné ovocné kombinaci.
Tři varianty, tři různé parametry
Višňová varianta má 12 % EPM, meruňková 9 % EPM a malinovo-ostružinová 8 % EPM. Stupňovitost vyjadřuje množství extraktu v mladině před kvašením; sama o sobě tedy neříká, jak sladké bude hotové pivo. Rozdíly jsou patrné také v uváděné hořkosti: višňový Kisseláč má 10 IBU, meruňkový 7 IBU a malinovo-ostružinový 8 IBU. Pivovar je popisuje jako příjemně kyselé, u malinovo-ostružinové varianty navíc zdůrazňuje osvěžující charakter. Podrobný profil vůně, sladkosti nebo dochuti ale výrobce neuvádí, takže konkrétní chuťové tóny je lepší při ochutnávání posoudit přímo.
Pozornost si zaslouží také alkohol. U jednotlivých plechovek jsou uváděny hodnoty 5,2 % u višně, 3,6 % u meruňky a 3,3 % u maliny s ostružinou. Údaj 4 % v názvu setu se tedy nevztahuje na každou z nich. Je blízký prostému průměru těchto tří hodnot, přibližně 4,03 %, ale není vysvětleno, jak přesně byl údaj pro set stanoven. Při nákupu nebo podávání je proto nejspolehlivější řídit se aktuální etiketou konkrétní plechovky.
Elektrárna a její plzeňské zázemí
Pivovar Elektrárna je experimentálním pivovarem Plzeňského Prazdroje a sídlí v budově bývalé elektrocentrály v Plzni. Navazuje na projekt experimentálního pivovaru Proud. Když se značka Proud začala používat pro nový český ležák, speciální piva pokračovala pod názvem Elektrárna. Přesný rok této změny pivovar ve svých dostupných informacích neuvádí.
I složení Kisseláčů ukazuje, že nejde o jediný základ opakovaný ve třech příchutích. U všech variant pivovar uvádí plzeňský a pšeničný slad, chmelení se však liší: višňová používá Magnum, zatímco meruňková a malinovo-ostružinová Cascade. U višňové a meruňkové varianty výrobce zmiňuje ovoce z farmy Beckov. Tento původ není doložen pro maliny a ostružiny, proto ho nelze vztahovat na celý set.
Jak set ochutnat a co říká název
Smyslem setu je především možnost porovnat tři ovocné varianty vedle sebe. Praktické je nalít si menší množství každého piva do samostatné sklenice a vnímat, jak se mění dojem z kyselosti i rozdíly mezi ovocem. Jde o redakční tip, nikoli o předepsaný způsob podávání: konkrétní teplotu ani typ sklenice výrobce v dostupných produktových údajích neurčuje.
Název „Kisseláč“ označuje řadu ovocných kyselých piv. Nabízí se spojení se slovem „polibek“; podobnou slovní hříčku naznačuje i výrobní text o svěžím polibku, pivovar však původ názvu výslovně nevysvětluje. Zajímavostí u višňové plechovky je její úprava: pivovar ji uvádí jako nefiltrovanou, ale nepasterizovanou výjimku mezi svými pivy, která jsou jinak zpravidla nepasterizovaná.