V sadě Garage22 Degustační set 3x 0,2l GB jsou tři malé lahve, každá s jiným chuťovým záměrem. Celkem jde o 600 ml ginu: Gin22 představuje klasicky citrusový směr, Habanero Gin přidává chilli a tropické tóny a Summer Gin pracuje s citrusy, čajem a květinovými a bylinnými prvky. Namísto tří podobných variant tak sada nabízí především srovnání různých přístupů jedné značky.
Od tonikového sirupu k vlastní destilerii
Garage22 vznikla v Praze. Její příběh se podle vyprávění značky začal v roce 2018, kdy zakladatelé Martin a Ondra přišli s nápadem na vlastní projekt v garáži s číslem 22. Prvním záměrem nebyla výroba ginu, ale tonikový sirup. Značka uvádí, že půllitrová láhev koncentrátu vystačila přibližně na padesát porcí toniku.
K destilaci se Garage22 posunula později. V roce 2020 získala povolení k destilaci a v srpnu téhož roku představila Gin22. Dnes sídlí destilerie v pražských Holešovicích, v industriálním prostředí, které zakladatelé hledali i s ohledem na měděný destilační kotel Arnold Holstein.
Tři giny, tři odlišné profily
Gin22 značka označuje za svou interpretaci stylu London Dry. Vedle jalovce v něm podle jejího popisu vystupují citrusové kůry, grep, heřmánek a lehce pikantní kubébový pepř. Doplňují je mimo jiné kardamom a listy kafrové limety. Výsledný profil tak zůstává v klasickém ginovém rámci, ale citrusová hořkost a aromatické botanicals mu dávají osobitější směr.
Habanero Gin jde jinam: spojuje jalovec a další botanicals s habanerem, mangem, citronovou trávou a stopou srirachy. Výrobce jej popisuje jako výrazný a lehce štiplavý, s dlouhým závěrem. Summer Gin naopak staví na citrusovém a bylinném charakteru. Jeho složení podle značky zahrnuje například grep, japonský zelený čaj, jasmín, galangal a kůry bio citrusů; v chuťovém popisu se objevují čajové a citrusově hořké tóny.
Tyto profily vycházejí z popisů výrobce u jednotlivých ginů. Degustační set sám potvrzuje jejich názvy a velikost lahví, ale podrobné složení jednotlivých miniatur nerozepisuje. Receptury či chuťové projevy se proto mohou u konkrétní šarže lišit od popisu samostatně prodávaných lahví.
Jak set ochutnávat a podávat
Pro srovnávací degustaci dává smysl začít Gin22, pokračovat Summer Ginem a Habanero Gin nechat nakonec. Jde o praktické doporučení pro ochutnávání: od tradičněji laděného jalovcového profilu se postupně přesunete k citrusům a čaji a skončíte u nejvýraznější pikantnosti. Mezi vzorky se hodí napít vody, aby se jednotlivé dojmy tolik nepřekrývaly.
Gin22 výrobce doporučuje pít samotný nebo v gin&toniku. Summer Gin se podle značky hodí také k jednoduchým osvěžujícím koktejlům; jako příklad uvádí Summer Collins s citronovou šťávou a sodou. Habanero Gin může posloužit jako základ míchaných nápojů, například v Habanero Margaritě s limetovou šťávou a Cointreau. U koktejlů je dobré počítat s tím, že chilli a výrazné botanicals mohou snadno převzít hlavní roli, proto se vyplatí začít s menším množstvím ginu a postupně jej upravit podle chuti.
Malý formát pro srovnání
Tři lahve po 200 ml jsou praktické, pokud chcete poznat více podob značky bez pořizování tří velkých lahví. Set zároveň ukazuje, jak mohou botanicals změnit charakter ginu: od jalovce a citrusů přes pálivé chilli až po zelený čaj a jasmín. Garage22 přitom navazuje na svůj původní zájem o tonikový sirup i vlastním doporučením podávat Gin22 v gin&toniku. Sada tak může posloužit nejen k ochutnání samotných ginů, ale také jako výchozí bod pro domácí porovnávání různých kombinací s tonikem či v koktejlech.